Андрей Смирнов
Время чтения: ~31 мин.
Просмотров: 6

Можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железы

Содержание

Что такое панкреатит? Это заболевание поджелудочной железы, при которой может начаться отмирание ее тканей. Если не спохватиться вовремя и не начать лечение — все может закончиться весьма печально. То есть, летальным исходом.

Жуткий прогноз, не правда ли? С чего начинается лечение? В первую очередь, с корректировки питания. Что можно кушать? А что исключить? Можно ли есть бананы при панкреатите и другие фрукты? Сейчас все подробно изложим.

2619027.jpg

Формы панкреатита

Это заболевание может быть хроническим и острым. Чем характеризуются обе формы? При хроническом панкреатите болей нет. Человек может годами жить с ним и даже не догадываться о своей болезни. Пока не произойдет приступ.

Острый панкреатит — это и есть приступ. Его сопровождают тошнота и изнуряющая рвота, излишняя потливость, сильные боли. Причем боль зависит от того, что именно обострилось: головка поджелудочной, ее хвост или она полностью.

Симптомы острого панкреатита

Как уже говорилось, это боль. Если обострение идет в хвостовой части органа, человек испытывает сильную боль в области левого подреберья, отдает она в грудную клетку и в левый бок. Если речь идет о головке поджелудочной, тогда боль ощущается в районе правого подреберья. Если поражен весь орган, то боль носит опоясывающий характер.

Что делать?

Срочно вызывать скорую помощь. Острый приступ сопровождается, кроме боли, еще и изнуряющей рвотой. Человека рвет постоянно, но облегчения он не испытывает. Кроме того, может возникнуть понос. Он тяжело смывается, имеет очень острый запах. И в нем видны кусочки пищи.

В случае неоказания должной медицинской помощи, состояние больного ухудшится. И это может привести к летальному исходу.

Как лечиться

При острой форме лечение ведется в стационаре. Это лекарства и жесткая диета. При хроническом панкреатите больной лечится дома. В первую очередь, он должен строго соблюдать диету. Если, конечно, хочет избавиться от ненавистного заболевания.

От чего придется отказаться навсегда?

  • Алкоголь и табачные изделия.
  • Жирная пища.
  • Соленья, копчености, маринады.
  • Выпечка.
  • Острые блюда.
  • Жареная пища.

Тут-то и назревает вопрос: чем питаться? Чем заменить любимые блюда и сладости? Можно ли бананы при панкреатите поджелудочной? А яблоки? Какие фрукты разрешены, вообще? Сейчас и побеседуем об этом.

Что можно кушать?

Каково питание при панкреатите? Какие продукты допустимы?

Начнем с того, что при острой форме в первые дни полезен голод. Два — три дня больной пьет только воду. Затем постепенно начинает кушать.

Что касается хронической формы, то здесь диета на первом месте. Следует обратить внимание на вязкие каши и супы — пюре. Это теперь основная пища страдальца. Ниже есть перечень допустимых продуктов.

  • Вязкие каши из овсяной, манной и рисовой крупы.
  • Супы — пюре на овощных бульонах. Протертые супы.
  • Суп — лапша на некрепком курином бульоне.
  • Подсушенный белый хлеб в небольших количествах.
  • Мясо отварное постное: курица, индейка, говядина.
  • Отварная рыба.
  • Кисели, желе и компоты.
  • Овощи в отварном виде.
  • Фрукты: яблоки и бананы.
  • Молочные продукты: кефир нежирный и творог. Можно неострый сыр, но не в период обострения.

Можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железы? Как мы видим, можно. Однако есть одно «но». Бананы разрешаются только в запеченном виде, равно как и яблоки.

2619001.jpg

Немного о разрешенной пище

Как готовить и употреблять блюда? Вот что важно знать:

  • Супы готовятся только на овощных бульонах. Все продукты, входящие в состав блюда, перетираются или взбиваются блендером.
  • Мясо и рыбу можно кушать куском или в виде паровых котлет, суфле и тефтелей.
  • Овощи употребляются в пищу только в отварном виде. Больному придется перейти на картофель, морковь, свеклу. Никакого лука и чеснока в рационе не должно быть.
  • Фрукты, как упоминалось выше, можно есть в запеченном виде.
  • От молока, чая и кофе нужно отказаться. На смену им приходят кисели и домашние компоты. Что касается соков, то только домашние и разбавленные водой. Никаких покупных, они вредные.
  • Каши готовятся на воде, с добавлением соли и сахара.
  • Дневная норма соли — не более 5 грамм.
  • Питание дробное — 5 или 6 раз в день.
  • Пища не должна быть слишком холодной или горячей. Только теплая.

Польза бананов

Можно ли кушать бананы при панкреатите? Как мы выяснили — можно. В запеченном виде и не более того.

Эти желтые фрукты довольно полезны по своему составу. Богаты витаминами группы В и РР. Они содержат фосфор, кальций, клетчатку и углеводы. По своей питательной ценности не уступают картошке. Дает хорошую насыщаемость.

2619006.jpg

Вред от них

Можно ли бананы при гастрите и панкреатите? Не навредит эта сладость здоровью?

При этих заболеваниях можно кушать, но следует учитывать некоторые вещи:

  • Бананы очень сладкие, их не рекомендуют людям с сахарным диабетом.
  • Это тяжелая пища, поэтому придется кушать не более одного плода в день.
  • Можно пить банановый сок, но только самодельный. То, что продают в магазинах, напичкано вредными добавками.

Таблица питания

Можно ли бананы при панкреатите и холецистите? При первом заболевании они разрешены к употреблению.

А чтобы больному было не так грустно от соблюдения диеты, мы сделали сопровождающую таблицу. В ней подробно расписано меню на неделю.

День недели Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша овсяная на воде Печеный банан Суп-пюре с картофелем и протертой курицей. На овощном бульоне. Творог нежирный Картофельное пюре с курицей, без молока и масла.
Вторник Каша рисовая жидкая на воде Одно яйцо всмятку Суп-пюре с добавлением томата и протертой говядиной. Запеченное яблоко Запеченный банан и кефир нежирный
Среда Каша овсяная на воде с протертым бананом Сухарики из пшеничного хлеба Суп — лапша с курицей Суфле морковное Детское питание из овощей
Четверг Каша манная на воде с протертым яблоком Кисель Гречневый суп с курицей Кнели говяжьи Пюре картофельное с рыбой (куском)
Пятница Овсяная каша на воде Банан запеченный Суп — лапша с курицей Запеченное яблоко Морковное суфле
Суббота Каша манная с добавлением детского питания из фруктов Сухарики из пшеничного хлеба Суп овсяный с биточками говяжьими Запеченный банан Тефтели куриные паровые
Воскресение Рисовый пудинг Кисель Суп — пюре с овощами и говядиной Творог Запеченные банан и яблоко

Как видно из меню, нигде не прописаны напитки. Это можно объяснить тем, что при панкреатите нельзя запивать пищу. Что можно пить в промежутках между трапезой? Обязательно минеральную воду, не менее 1,5 литров в день. Разрешаются кисели и компоты. Отвары фруктовые и напиток из шиповника. От кофе, чая, какао и молока придется отказаться.

Общие рекомендации

Мы выяснили, можно ли есть бананы при хроническом панкреатите. А теперь поговорим о том, как правильно их кушать и не только.

  • Бананы, как уже неоднократно говорилось, можно есть в запеченном виде. Такую диету придется выдержать три недели. Затем, в меню постепенно вводятся протертые бананы. Их смешивают с кашей, например.
  • Банановый сок — очень вкусная вещь. Если есть возможность, его можно приготовить дома. Но не забываем, что для этого понадобиться достаточно большое количество желтых фруктов.
  • Банан кушают только один раз в день.
  • Можно съесть баночку детского питания, в состав которого входит банан. Не более одной банки в сутки.
  • Можно ли есть бананы при панкреатите? Да, да и еще раз да.
  • Прием пищи дробный, 5-6 раз в день.
  • Перед сном можно выпить половину стакана кефира нежирного.
  • Пища должна быть теплой. Нельзя есть чрезмерно горячие блюда. И слишком холодные — тоже.
  • Разница между приемами пищи — не более трех часов. Ни в коем случае нельзя допускать голодного состояния.
  • Каков объем пищи? Не больше пяти столовых ложек за один прием.

Резюмируем

Основная цель статьи — рассказать читателю, можно ли есть бананы при панкреатите. Теперь мы знаем, что — да, можно.

Какие аспекты стоит выделить?

  • Бананы очень полезны, благодаря своим свойствам и содержанию полезных веществ.
  • Это природный антисептик. Бананы удаляют токсичные вещества из организма.
  • Дают чувство насыщения, поэтому рекомендуется съедать банан утром.
  • Диабетикам эти фрукты запрещены, к сожалению.

Заключение

Панкреатит лечится, даже хронический. Для этого потребуется соблюдать диету, как минимум полгода. Но лучше уж отказаться от вредной еды, чем страдать от сильных болей.

Особое утешение для сладкоежек в том, что ответ на вопрос, можно ли есть бананы при панкреатите — положительный. Любимые булочки и шоколад они вполне способны заменить.

Больные панкреатитом вынуждены соблюдать строгую диету. Из употребления необходимо исключить любую пищу, которая раздражает поджелудочную железу. К такого рода продуктам питания относятся и фрукты с овощами. Один из немногих фруктов, который можно употреблять больным панкреатитом – это банан. Некоторые специалисты даже считают, что он полезен для тех, у кого обнаружено данное заболевание. Но, все же, употребляя в пищу такие продукты при панкреатите, следует готовить их определенным образом и не злоупотреблять, чтобы не вызвать негативных последствий.

Влияние на поджелудочную железу

Бананы не только очень приятные на вкус, но и очень полезны. В них содержится клетчатка, железо, углеводы, фосфор, кальций и калий. Поэтому их часто рекомендуют принимать в пищу. Кроме того, они не содержат аллергенов, их разрешается употреблять в пищу даже детям. Эти фрукты легко усваиваются организмом, поэтому их рекомендуется есть большинству пациентов. Они обеспечивают организм энергией, необходимыми питательными веществами, а также витаминами и микроэлементами.

Однако в них содержится много сахара, поэтому лучше кушать их в небольшом количестве. За усвоение глюкозы в организме отвечает гормон инсулин, который вырабатывается как раз поджелудочной железой. Поскольку в период панкреатита данный орган лучше не беспокоить, для чего и прописывается жесткая диета, то некоторые врачи рекомендуют ограничивать употребление бананов при панкреатите в пищу.

При панкреатите очень важно следить за качеством продуктов. Дело в том, что недозрелые бананы могут вызвать метеоризм, поэтому употреблять следует только спелые фрукты. В целом, прежде чем кушать какой-либо фрукт, овощ или ягоду, лучше проконсультироваться у лечащего врача. В противном случае состояние может неожиданно ухудшиться и придется придерживаться более строгой диеты.

Употребление в острый период заболевания

Поскольку бананы не обладают высокой кислотностью, жирностью и обладают достаточно мягким вкусом, считается, что можно разрешать употреблять их в пищу через неделю после снятия острой боли. Как и любую пищу в такой период, лучше всего готовить больному запеченные или протертые фрукты. Они легко усваиваются и не раздражают поджелудочную железу.

В магазинах можно встретить сок из бананов. Но вот его предлагать больному совершенно не стоит, даже если эти фрукты находятся в списке продуктов, разрешенных врачом. Причина этого в том, что натуральный сок из них, практически, невозможно произвести. Убедиться в этом очень легко. Достаточно самостоятельно попробовать отжать сок из спелых бананов. Его будет очень мало, в этом их особенность. Ими можно наесться, но вот напиться не удастся.

Следовательно, в таком соке будет содержаться минимум полезных веществ, и максимум различных красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и так далее, что вызовет негативную реакцию поджелудочной железы.

Употребление при хроническом характере болезни

Поскольку описываемые фрукты стали одними из самых любимых в нашей стране, многих интересует, можно ли бананы кушать при хроническом панкреатите. Ведь в такой ситуации приходится соблюдать очень жесткую диету и рекомендации врача, а также контролировать собственное самочувствие и реакцию на различную пищу, так как может наблюдаться индивидуальная непереносимость некоторых продуктов.

В период хронической стадии заболевания бананы следует употреблять в пищу также только в протертом или запеченном виде. Можно добавлять их кусочки в каши или суфле, которыми питается больной. Это добавит вкусового разнообразия в пищу пациента. При этом важно следить, чтобы фрукты были спелыми и натуральными. Следует избегать различных генномодифицированных продуктов, которые можно определить по внешнему виду (все фрукты одинакового размера, отличного цвета, не содержат повреждений и так далее).

Также разрешается приготовить коктейль, смешав половинку банана и какой-либо кисломолочный напиток (кефир, ряженка, простокваша). Молоко в пищу больным панкреатитом рекомендуется не употреблять, поскольку этот вид белка тяжело усваивается организмом. Из высушенных фруктов можно также приготовить компот.

Ограничения и способ употребления

При приеме в пищу бананов, необходимо следовать определенным правилам:

  • Перед употреблением в пищу, фрукт необходимо измельчить и даже пропустить сквозь сито;
  • Готовить их лучше всего на пару или в духовом шкафу;
  • Необходимо жестко ограничивать количество съеденных фруктов – больше одного в сутки употреблять не следует;
  • Кушать бананы лучше всего на завтрак, поскольку, во-первых, это продукт, который требует длительного переваривания, а, во-вторых, при таком способе употребления он обеспечивает организм энергией на длительный срок благодаря своим полезным свойствам;
  • Можно смешивать банан с другими разрешенными фруктами и ягодами, но список их должен составлять только лечащий врач, никакой самодеятельности в такой ситуации не допускается;
  • Всегда под рукой должны быть лекарства, которые помогут снять приступ острой боли, если возникнет негативная реакция на фрукт.

Также следует всегда помнить, что при возникновении резкой боли в поджелудочной железе после употребления продукта, необходимо немедленно исключить его из своего рациона.

Таким образом, ответ на вопрос: «Можно ли есть бананы при панкреатите?», чаще всего положительный. Данный фрукт содержит в себе множество полезных микроэлементов, витаминов и других веществ, а также легко усваивается. Поэтому его можно начинать включать в рацион уже через неделю после снятия приступов острой боли. Однако для получения полезного эффекта, необходимо соблюдать ограничения при употреблении его в пищу. В частности, не следует кушать более одного банана в сутки, а перед употреблением обязательно измельчить и подвергнуть паровой обработке.

Похожие записиТоматный сок при панкреатитеКвашеная капуста при панкреатитеЙогурт при панкреатитеРецептыВы сейчас читаете:Можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железыСодержаниеПанкреатит — заболевание поджелудочной железы, характеризующееся воспалением и расстройством ее функций. Эти нарушения приводят к дисфункции всей системы пищеварения, могут стать причиной ряда серьезных осложнений. Одним из ключевых принципов лечения панкреатита является соблюдение правил диетического питания.

Полезные свойства

Несоблюдение рекомендаций, потребление нежелательных продуктов уменьшает шансы на нормализацию функций поджелудочной железы. Нарушение диеты может спровоцировать обострение заболевания. Из привычного рациона исключаются продукты, имеющие раздражающее действие, в первую очередь — овощи и фрукты. Со временем допускается их постепенное введение, после термической обработки. Банан — фрукт, который больным панкреатитом употреблять разрешено. Ряд гастроэнтерологов считают его полезным, при условии соблюдения некоторых условий. Соблюдение рекомендаций позволяет избежать появление негативных симптомов.

Введение бананов в состав диетического питания во время терапии панкреатита обосновано высокой концентрацией витаминов, микроэлементов. Экзотический фрукт содержит: сложные и простые углеводы, фитопротеины, калий, кальций, железо, магний, целый комплекс витаминов В, РР, А, С, Е.

Исследование состава фрукта позволило выделить триптофан — гормон счастья. Действие этого компонента весьма благоприятно для центральной нервной системы.

К ценным свойствам относятся:

  • диуретическое — выведение избытка жидкости;
  • снижение кислотности, предупреждение изжоги;
  • нормализация гемоглобина при анемии;
  • предупреждение нарушения состава кишечной флоры;
  • активизация восстановления тканей пищеварительной системы;
  • нормализация функций сердечно-сосудистой системы;
  • антиаллергенное действие;
  • активизация перистальтики тонкого и толстого кишечника;
  • противоотечное действие;
  • противотошнотное действие при заболеваниях органов пищеварения;
  • положительное влияние на нервную систему;
  • противовоспалительное действие при некоторых заболеваниях;
  • предупреждение развития злокачественных опухолей;
  • усиление образования желчи, более быстрое выведение ее в тонкий кишечник;
  • мягкий слабительный эффект, профилактика запоров;
  • восстановление флоры ЖКТ.

Содержание глюкозы в бананах

Расстройство секреторной деятельности поджелудочной железы заключается в снижении синтеза инсулина. Для нормального усваивания глюкозы гормон должен сохраняться на оптимальном уровне. При панкреатите пациенты должны контролировать уровень сахара в крови. Сахарный диабет может стать последствием воспаления поджелудочной железы. Большое количество натурального легкоусвояемого сахара делает бананы безопасными при воспалении поджелудочной железы.

Противопоказания к употреблению

Большое количество полезных качеств не делает фрукт абсолютно безопасным для некоторых категорий пациентов. Исключить эти фрукты из рациона необходимо лицам, страдающим сахарным диабетом, аллергией на растительную клетчатку. Нежелательны они для тех, кто имеет в анамнезе инсульт, инфаркт, ишемическую болезнь сердца. При тромбофлебите и патологии процессов свертываемости крови следует пересмотреть наличие бананов в привычном рационе.

Совместимость с другими продуктами

Лучше всего употреблять бананы самостоятельно, в перерывах между основными приемами питания. Они несовместимы с белковыми продуктами. Одновременное поедание белковых продуктов и бананов значительно замедляет процесс переваривания и всасывания пищи.

Фрукт провоцирует брожение. В результате этого образуется большее количество газов, развивается интоксикация желудочно-кишечного тракта. Под воздействием неблагоприятных факторов возможно обострение воспалительных заболеваний пищеварительных органов.

Возможные осложнения

К негативным симптомам приводит, неправильное употребление фрукта, неспособность организма усваивать их растительные компоненты. Вследствие этих индивидуальных особенностей возможно развитие осложнений:

  • метеоризма;
  • болезненные ощущения;
  • чувство раздувания живота.

Любое из этих проявлений затрудняет терапию панкреатита, способствует развитию хронической формы заболевания. При длительном воспалении поджелудочной железы побочные эффекты могут вызывать обострение основной симптоматики.

Хроническое течение панкреатита

Экзотические плоды, которым посвящена статья, стали привычными и любимыми в наших широтах. Гастроэнтерологи практически каждый день слышат вопрос, можно ли кушать бананы при хроническом панкреатите. Патология требует выполнения всех предписаний врача, соблюдения правил строгой диеты. Физиологическое неприятие некоторых продуктов может вызвать ухудшение общего состояния здоровья.

Хроническое течение патологии поджелудочной железы предусматривает употребление бананов исключительно протертыми или запеченными. Их вводят в каши, суфле для разнообразия основного питания пациентов. При покупке фруктов необходимо выбирать спелые, натуральные плоды. Если перед вами в супермаркете лежат одинаковые по размеру фрукты, с равномерной окраской, без минимальных повреждений, это говорит об их генетически модифицированном происхождении.

Бананы при панкреатите прекрасно сочетаются с кисломолочными напитками — кефиром, простоквашей, ряженкой. Разрешено готовить из них коктейли. Белок свежего молока плохо усваивается при панкреатите, поэтому оно не рекомендуется для употребления в пищу. Высушенные фрукты подходят для приготовления компота.

Ограничения

Введение бананов в диету требует строгого соблюдения некоторых правил:

  1. Перед едой, фрукты очень мелко нарезают ножом или перетирают через сито.
  2. Термическая обработка проводится методом запекания или на пару.
  3. В сутки можно кушать не более одного банана, не следует перегружать пищеварительную систему.
  4. Завтрак — наиболее подходящее время для употребления фруктов, так как для их переваривания требуется достаточно много времени. Прием в утренние часы обеспечивает усваивание полезных веществ и снабжает энергией.
  5. Фрукты, с которыми допускается комбинированное употребление бананов, определяет лечащий врач. Нельзя самостоятельно готовить фруктовые смеси.
  6. Обеспечить наличие специальных лекарственных средств, которые могут понадобиться при развитии болевого синдрома или других негативных последствий.
  7. При появлении побочных эффектов, чувства резкой боли в области желудка или шеи, фрукты сразу же исключаются из диеты.

При соблюдении рекомендаций есть бананы при панкреатите можно. Поэтапное введение плодов в рацион разрешается через неделю после купирования острых болезненных ощущений. Банан — кладезь витаминов, микроэлементов, пищевых волокон. Несмотря на хорошее усвоение, не рекомендовано кушать более одного фрукта в день в протертом виде или после обработки паром.

Для приготовления блюд можно использовать сушеные бананы. Из них получается очень полезный компот. Высушенные фрукты улучшают вкус каш, пудингов, суфле. Вкусные и полезные коктейли готовятся из банана и кисломолочных напитков. Для приготовления нужно измельчить половину плода в блендере и перемешать с 0,5 л кефира, простокваши или ряженки. Есть только одно требование — кисломолочные напитки должны быть свежими. Нельзя смешивать банановое пюре с молоком. При воспалении поджелудочной железы оно плохо усваивается и может вызвать неприятные симптомы.

Специфика употребления

Больным панкреатитом назначают диету № 5, которая подразумевает соблюдение некоторых пищевых ограничений. Смысл лечебного питания в том, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему, особенно — на поджелудочную железу. Бананы относят к полезным фруктам, но затруднение их переваривания обусловливается наличием растительных волокон (клетчатки). Для легкого пищеварения рекомендуется мякоть плодов тщательно измельчать.

При покупке следует уделять внимание качеству и зрелости фруктов. Кожура должна быть чистой, без черных пятен, признаков гниения.

При патологиях поджелудочной железы не рекомендовано употребление сырых овощей и фруктов.

Особенности употребления:

  • зеленые плоды могут вызвать приступ панкреатита;
  • неспелые фрукты активизируют усиленное газообразование, метеоризм;
  • один банан среднего размера — допустимая доза при панкреатите;
  • для обеспечения энергии, устранения чувства голода лучше кушать фрукт утром.

Употребление бананов при панкреатите разрешено при соблюдении определенных рекомендаций. Плоды вводятся в лечебную диету маленькими порциями. Обработка бананов посредством пара или в духовке помогает снизить возможность развития негативных реакций со стороны пищеварительной системы. Бананы могут стать полезным компонентом в составе пюре, суфле, творожных запеканок. Мякоть фруктов подойдет для приготовления коктейлей, соков.

Можно ли кушать свежие бананы?

Допускается употребление бананов при панкреатите при выполнении ряда рекомендаций. Плоды запрещено кушать в остром периоде панкреатита — в это время больной должен соблюдать лечебное голодание. Из-за большого содержания калорий бананы не желательно употреблять перед сном. Запрещено съедать более плода в сутки.

Среди прочих тонкостей употребления бананов выделяют:

  1. Добавлять фрукты при приготовлении кулинарных блюд — запеканок, каш, напитков, коктейлей. Это способствует предупреждению негативных симптомов.
  2. Употребление бананов, прошедших термическую обработку, уменьшает нагрузку на органы пищеварительной системы.
  3. Допускается добавление свежих плодов в диету только после наступления стойкой ремиссии заболевания.
  4. Пюре подходит для пробного употребления. Для этого очищенный банан можно размять вилкой или измельчить в блендере. Качественный состав блюда при таком способе приготовления не страдает, а усвоение проходит намного быстрее.

Блюда для завтрака

Завтрак является основным приемом еды, поэтому бананы подойдут для приготовления витаминных, энергетических блюд. Плоды выступают в качестве основного или дополнительного компонента. Главное соблюдать рекомендации диетологов и не вводить слишком большое количество бананов в рацион.

Запеканка творожная

Ингредиенты: банан — 2 шт, манная крупа — 1 стакан, творог — 500 г.

Способ приготовления: творог тщательно перемешать с манной крупой, мелко нарезанные бананы добавить в полученную массу. Можно кусочки бананов выложить поверх творожной массы. Выпекать в течение 15 минут.

Пудинг рисовый с банановым пюре

Ингредиенты: рис — ½ стакана, банан — 1-2 шт.

Способ приготовления: рис отварить до готовности, бананы растереть до состояния пюре (блендером, вилкой или посредством терки), все компоненты перемешать. Допускается взбивание смеси миксером.

Бананы, запеченные в духовке

Способ приготовления: нарезанные кружочками бананы укладывают на фольгу и запекают на протяжении 5 минут при температуре 150 градусов.

Домашний банановый торт

Ингредиенты: желатин, йогурт, печенье, банан, персик.

Способ приготовления: желатин разводят в 0,5 л натурального йогурта. В форму для выпечки одним слоем выкладывают печенье. Вторым слоем выкладывают кружочки бананов. Далее — еще один слой печенья, один слой бананов. Последний верхний слой — порезанный персик. Каждый из слоев обильно смазывается желатиново-йогуртовой смесью. После выкладывания всех слоев форма с тортом ставится в холодильник на 1 час.

Врачи-диетологи, гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять более одного кусочка бананового торта. Нельзя злоупотреблять блюдом во избежание обострения симптомов, усугубления течения заболевания. Каждый новый рецепт следует обсуждать с лечащим врачом.

Коктейли

Цельное молоко не подойдет для приготовления диетических коктейлей при панкреатите. В состав напитка можно вводить только обезжиренное молоко или один из кисломолочных напитков — кефир, ряженку, простоквашу. Во избежание появления отрицательных симптомов молочные продукты можно разбавлять водой.

Способ приготовления: измельченный в блендере или на терке фрукт соединяют со стаканом одного из выбранных кисломолочных напитков. Полученный состав можно взбить блендером еще раз.

Сок

В состав соков, представленных в магазинах, входят вредные элементы — ароматизаторы, консерванты, подсластители, красители. Такие напитки запрещено употреблять при панкреатите. Соки следует готовить в домашних условиях. Самостоятельное приготовление обеспечивает натуральность и безвредность продукта. Особенности строения плотной мякоти плодов не позволяют выжать из банана достаточное количество сока. Для достижения нужной консистенции можно добавлять другие овощные или фруктовые соки: морковный, яблочный.

Лечебная диета при воспалении поджелудочной железы запрещает употреблять консервированные продукты, представленные в магазинах. Агрессивные компоненты — усилители вкуса, красители, консерванты могут вызвать усиление негативных признаков заболевания, ухудшение пищеварительных функций. Сок банана вводится в рацион не ранее десятого дня после устранения приступа острого панкреатита. Для снижения концентрации его можно разводить водой, другими соками.

Творог также входит в список продуктов, разрешенных для диетического питания при панкреатите и холецистите.

Как правильно запекать бананы?

Запекание может осуществляться двумя способами — очищенными или в кожуре. Запекание фруктов очень полезно для органов пищеварения. Блюда, приготовленные таким образом, не стимулируют усиленное газообразование. Высокая температура нейтрализует неблагоприятные свойства фитоклетчатки. Для разнообразия вкусового восприятия запеченные бананы можно кушать с медом, орехами, корицей.

Запекание без кожуры

Бананы разрезаются вдоль на две части. Их можно притрусить ванилином, корицей или орешками. Каждую фруктовую дольку заворачивают в пищевую фольгу и выкладывают в жаростойкую посуду. Запекать необходимо около 10 минут.

Запекание неочищенных бананов

Фрукты тщательно вымывают. В кожуре делают аккуратные надрезы, в которые можно поместить добавки. Бананы заворачивают в фольгу и также запекают в течение 10 минут.

Влияние на здоровье

Влияние на поджелудочную железу при панкреатите может быть двойственным. Они станут полезными в составе комплексной диеты при соблюдении рекомендаций врача. В таком случае фрукты восполняют витаминный дефицит, избавляют организм от избыточной жидкости, способствуют быстрому восстановлению травмированных тканей. Кроме воздействия на пищеварение, бананы оказывают положительное влияние на нервную систему.

Несоблюдение правил обработки, ранее введение бананов в рацион может вызвать отрицательные реакции:

  • усиленное газообразование;
  • частая отрыжка;
  • расстройство пищеварения в виде диареи;
  • спазмы в брюшной полости;
  • метеоризм;
  • обострение панкреатита.

Бананы при остром панкреатите

Обострение панкреатита выражается усилением воспалительных процессов. В этот период пациенты соблюдают лечебное голодание. После купирования приступа, нормализации анализов допускается постепенное введение продуктов питания. Бананы при остром панкреатите, как и остальные фрукты, допускаются к употреблению не ранее десятого дня после последнего приступа.

Общие рекомендации для больных панкреатитом заключаются в обязательной термической обработке бананов, употреблении ограниченного их количества.

Бананы при обострении хронического панкреатита

При хроническом течении панкреатита наблюдаются периоды ремиссии. Даже длительный бессимптомный период не говорит о том, что заболевание отступило. Во время обострения клиники употреблять свежие бананы категорически запрещается. Они вводятся в диетическое питание маленькими порциями не ранее десятого дня после купирования острого приступа. Разрешено употребление фруктов только после термической обработки. В запеченном виде бананы не вредят пищеварительной системы.

Влияние бананов на поджелудочную

При соблюдении рекомендаций диетологов бананы при панкреатите благоприятно влияют на поджелудочную железу. Мякоть, богатая клетчаткой, всасывает и выводит избыток пищеварительного сока. Пектин и крахмал обладают обволакивающими свойствами, облегчающими течение заболеваний с повышенной кислотностью. Бананы защищают поджелудочную железу от раздражения неблагоприятными веществами, облегчают пищеварение.

Можно ли есть бананы в фазу ремиссии?

Во время обострения хронического процесса употребление бананов запрещается. Свежие фрукты, имеющие в своем активные вещества, вредят органам пищеварения. При ремиссии важно соблюдение строгой диеты. Правильно обработанные бананы в этом случае будут способствовать нормализации процессов всасывания.

Понравилась ли Вам статья?СуперИнтереснаяМестами полезноПлохаяУжаснаяОпубликовано вТерапияЧитатьГолубика при диабетеЧитатьГречка при панкреатитеЧитатьЛечебные свойства Болиголова от рака<index>

Диета при панкреатите и других заболеваниях органов пищеварения – обязательное условие комфортного самочувствия. Ограничения в питании при воспалении поджелудочной железы довольно строгие, а нарушения запретов влекут резкое обострение заболевания

бананы при панкреатите

Чтобы сделать меню разнообразным и полезным, тщательно подбираются допустимые продукты, исходя из требований лечебного стола и индивидуальной переносимости. Бананы при панкреатите становятся настоящим лакомством, так как кислые фрукты и сладости практически исключаются.

Можно ли свежие бананы

есть банан при панкреатите

Назначаемая при панкреатите диета исключает потребление большинства фруктов и овощей в сыром виде. Избегайте слишком кислых ягод и фруктов, например, цитрусовых или некоторых сортов яблок.  Из-за употребления указанных фруктов раздражается желудок, возникает боль.

Низкое содержание кислот и нежная консистенция позволяют ввести банан в рацион больного панкреатитом при ремиссии. Разумное потребление и умеренное количество фрукта не приводит к местным воспалениям.

Особенности потребления

Банан высококалорийный фрукт и содержит много углеводов. Несмотря на хорошую усвояемость, он переваривается довольно длительное время, поэтому на ночь фрукт лучше не есть. Богатые углеводами продукты идеальны для завтрака – они пополнят запас энергии и при этом успеют полностью перевариться.

незрелый банан

Диетический стол №5 создаёт щадящие условия для желудка и желчного пузыря за счет предварительного измельчения большинства блюд. Чтобы высокое содержание клетчатки не создавало дополнительных трудностей для желудка, можно есть перетертую банановую мякоть. Для переваривания измельченного банана потребуется меньше ферментов, нагрузка на поджелудочную железу снизится.

Полезным при развитии панкреатита будет только спелый плотный банан без чёрных полос на кожуре и внутри. Недозрелый фрукт спровоцирует брожение, вздутие и метеоризм. В течение дня можно съесть один спелый плод, но не больше.

Содержание сахара в бананах

При нарушении правильной работы поджелудочной железы вырабатывается недостаточное количество гормона инсулина, участвующего в переработке глюкозы. Больные панкреатитом часто вынуждены контролировать потребление сладкого, не допускать повышения уровня сахара в крови.  Зрелый плод всегда сладкий на вкус, так как содержит большое количество природных сахаров.  Для страдающих панкреатитом сладкоежек десерт в виде перетертого банана намного полезнее запретных кондитерских изделий.

Однозначно решить, можно или нет употреблять бананы при панкреатите, решает лечащий врач с учётом особенностей течения болезни у конкретного пациента.

Полезные свойства

польза банана

Банан – сытный и полезный фрукт. Он крайне редко вызывает аллергию, поэтому включать бананы в рацион маленьких детей начинают раньше, чем другие фрукты. Мякоть хорошо усваивается в сыром и приготовленном виде. Банан даёт чувство насыщения, имеет высокую энергетическую ценность.

В плодах содержится много калия, для пополнения суточной нормы достаточно съесть всего три штуки. Достаточный уровень калия в организме обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы. Калий отвечает за вывод из организма лишней жидкости, нормализует артериальное давление и снижает отёчность.

Врачи рекомендуют включать бананы в меню жителей крупных мегаполисов. Благодаря высокому содержанию магния, витаминов группы B и веществ, близких по составу к эндорфину, эти фрукты признаны отличными помощниками в борьбе со стрессом и депрессией. Они поднимают настроение, улучшают умственную активность и работоспособность, избавляют от тревоги и бессонницы.

В составе фрукта присутствуют витамины группы А, С, Е, РР и минералы – железо, кальций, фосфор.  Полезные аминокислоты и антиоксиданты, которыми также богаты плоды, укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость инфекциям.

Входящие в состав банана пектины способствуют выведению токсины и аллергенов, улучшая пищеварение. Обволакивающие свойства мякоти способствуют заживлению язвы желудка, защищая его стенки от агрессивного воздействия кислот.

В разумных количествах и при правильной подаче банан при панкреатите станет источником энергии и питательных веществ, необходимых для оздоровления всего организма.

В каком виде употребляется

Продукты растительного происхождения при заболеваниях поджелудочной железы не рекомендуется есть в сыром виде. Овощи и фрукты подвергают тепловой обработке – отваривают, готовят на пару или запекают.

можно ли банан при панкреатите

Несмотря на низкое содержание фруктовых кислот, бананы при панкреатите станут причиной плохого самочувствия из-за большого содержания клетчатки. Чтобы минимизировать возможные неприятные реакции ЖКТ, фрукты запечь в духовке или сварить на пару. При таком способе приготовления грубая клетчатка становится легкоусвояемой и представляет меньшую нагрузку для желудка. Печёный банан нарезают кусочками или разминают в пюре.

Если больной панкреатитом предпочитает сырые фрукты, то употреблять их можно следующим образом:

  • Перетереть или растолочь, подать в виде пюре, измельчить и добавить к готовому блюду,
  • Смешать коктейль из банана с кефиром, ряженкой, простоквашей или йогуртом.

Протертое банановое пюре по вкусу не уступает целому фрукту, а на его переваривание понадобится меньше ферментов. Для приготовления банан натирается на мелкой тёрке, протереть через сито, размять толкушкой или пробить блендером.

Для диеты подойдут и баночки с готовым детским пюре. В день врачи разрешают съедать по одной небольшой баночке, если в составе нет противопоказанных при диете компонентов.

Блюда для завтрака

Лучше всего есть бананы утром, добавляя мякоть в готовое блюдо или используя при приготовлении. Банан дополнительно обогатит завтрак углеводами и сделает блюдо сладким без добавления сахара. В утреннее меню при панкреатите включайте следующие блюда:

  • кашу на воде или обезжиренном молоке с тертым бананом,
  • рисовый пудинг с банановым пюре,
  • творожную запеканку с фруктами,
  • запечённые оладьи из толчёного банана.

Полезные коктейли

Банановый коктейль с кисломолочными продуктами удобно смешивать в блендере. На стакан кефира или ряженки понадобится 1/3 плода. Банан добавляют и в йогурт, лучше чтобы он был с низкой жирностью и без добавок. От традиционного молочного коктейля лучше отказаться, так как молоко тяжело усваивается и противопоказано при панкреатите.

Полезными считаются и сушёные бананы. Из них варят компоты, смешивая с другими разрешёнными фруктами и ягодами, например, со спелой клубникой.

При обострении хронического панкреатита

Хроническая форма развивается при повторяющихся приступах воспаления поджелудочной железы. Острые состояния сменяются периодами ремиссии, характеризующимися отсутствием выраженных симптомов панкреатита и хорошим самочувствием пациента. Насколько долгим будет благоприятный период, зависит от образа жизни пациента и соблюдения предписаний врача.

меню при панкреатите

При хроническом характере болезни гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться индивидуальной схемы питания в течение всей жизни. Меню составляется с учётом общих требований и индивидуальных реакций на каждый продукт.

В период ремиссии бананы можно есть при хронической форме заболевания, если желудок реагирует на них спокойно. При первых признаках обострения панкреатита лучше придерживаться более строгой диеты, чтобы не допустить развитие приступа.

В момент обострения поджелудочная железа не способна вырабатывать ферменты для расщепления еды, некоторые продукты не могут перевариться. Вот почему нельзя есть бананы и другие фрукты и овощи. Лучше дождаться, пока состояние поджелудочной железы стабилизируется.

Не стоит нарушать лечебную диету в первые дни улучшения и пренебрегать визитом к врачу после выздоровления. Доктор определит, можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железы после очередного обострения, проконсультирует по другим продуктам питания, образу жизни и дальнейшим лечебным мероприятиям.

При развитии острого панкреатита

Острый панкреатит сопровождается заметным ухудшением самочувствия, вызванным резким усилением воспаления, отёком поджелудочной железы. При этом нарушается работа всего желудочно-кишечного тракта, расстраивается пищеварение, человек испытывает сильную боль.

постельный режим

Больному требуется постельный режим, покой, лечебное голодание. При остром панкреатите обязателен визит на дом врача, часто показана госпитализация. До облегчения состояния больного рекомендована строгая диета. Фрукты и овощи в сыром виде исключаются из-за высокого содержания клетчатки.

По мере улучшения общего состояния разные виды продуктов вводятся постепенно и небольшими порциями. Фрукты включают в меню через неделю после окончания лечения. Банан вводится понемногу, начиная с одной трети фрукта в день и постепенно увеличивая до целого. В первое время бананы при панкреатите употреблять запеченными или приготовленными на пару, только в протертом виде.

При появлении боли после употребления даже небольшого количества банана, отказываются от фрукта еще на некоторое время и не раздражать воспаленную слизистую. Кроме болевых ощущений, возможны следующие проявления дискомфорта со стороны ЖКТ:

  • диарея,
  • вздутие,
  • отрыжка,
  • метеоризм,
  • тошнота.

При возникновении одной или нескольких нежелательных реакций, употребление банана прекращается. По достижении стойкой ремиссии попытка повторяется снова.

Банановый сок при панкреатите

банановый сок

Натуральный фруктовый сок – удачная альтернатива свежим бананам для больных панкреатитом. Вызывающая проблемы с пищеварением клетчатка удаляется вместе с мякотью, а полезные вещества, витамины и минералы сохраняются в соке. Банановый сок имеет высокую питательную ценность и даёт чувство насыщения.

Приготовить сок из этого фрукта непросто, у него плотная мякоть с низким содержанием воды. Попробуйте дробить кусочки блендером, а получившуюся массу развести чистой водой и процедить. Подавать сок комнатной температуры или слегка охлаждённым.

Интересные вкусовые сочетания получаются при смешивании бананового сока с яблочным или клубничным. Не забывайте, что общая концентрация чистого сока не слишком высокая, разводите напиток водой в соотношении 1:3.

Готовый банановый сок из супермаркета для рациона больного панкреатитом не подходит, так как делается из концентратов. Часто в таких соках присутствуют сахар, консерванты, ароматизаторы и красители. Безопасные для здорового желудка добавки вызовут расстройство у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ.

</index>

Похожие статьи

Алкоголь при диабетеМожно ли пить ессентуки при панкреатитеНабираем вес при панкреатитеМожно ли есть шоколад при панкреатите

Что касается панкреатита: больному назначают щадящее питание, которое необходимо строго соблюдать. В противном случае усугубляется общее состояние и могут возникнуть осложнения.

Можно ли есть бананы при панкреатите? Да, врачи разрешают кушать плод, но только на определенной стадии болезни.

Перед тем как ответить на самый главный вопрос: бананы при панкреатите можно или нет, ознакомится с общей информацией о таком продукте, ведь необходимо узнать его состав, полезное и отрицательное воздействие на организм больного.

Как же влияет банан на организм человека

banany-1.jpg
Содержащийся в плодах калий регулирует водно-солевой обмен, выводя из организма лишнюю жидкость и предотвращая образование отеков.

Положительное воздействие на организм:

  1. Продукт достаточно мягкий, а также он не имеет в своем составе кислот. Поэтому он не может спровоцировать сильное раздражение слизистой оболочки ПЖ.
  2. Если правильно приготовить блюдо и соблюдать дозировку, то это поможет вывести из организма человека излишки жидкости.
  3. Как показывает статистика, банан способен улучшить и настроение.

Несмотря на обширный список положительных качеств, плод может оказать и отрицательное влияние на организм больного. Частое употребление может спровоцировать достаточно сильную и неприятную отрыжку. Если часто пить банановый сок, то это способствует повышенному газообразованию, непосредственно в кишечнике, а также наблюдается расстройства стула.

Также читайте:  Кефир при панкреатите: можно ли пить

banany.jpg
Врачи не запрещают есть бананы людям с больной поджелудочной, ведь они богаты клетчаткой, железом, углеводами, фосфором, кальцием и калием.

При панкреатите бананы нужно употреблять только после консультации с лечащим врачом. Помимо вышеописанных веществ, плод имеет в своем составе много сахара. Помните, что за усвоение глюкозы в организме человека отвечает именно инсулин, который в свою очередь вырабатывается поджелудочной железой.

Именно по этой причине, в период обострения панкреатита лучше всего не злоупотреблять таким лакомством. Если нет возможности удержаться, то выбирать только спелые плоды. Если при остром течении болезни кушать недостаточно созревшие плоды, то это может вызвать сильный метеоризм.

В каком виде употреблять

При воспаленной поджелудочной железе разрешается кушать в протертом виде. Полезные вещества все равно остаются, а это позволит не только усвоению всех компонентов, но и переваривается такое блюдо легче.

banany-2.jpg
Сырыми их есть и при ремиссии панкреатита нежелательно.

Дополнительные способы приготовления:

  1. В домашних условиях можно запечь в духовой печи.
  2. Приготовить вкусный компот.
  3. Перетереть в пюре.

Если нет явных признаков панкреатита, то плод можно нарезать небольшими кусочками и добавить в кашу.

Правила потребления

Суточная дозировка банана при таком заболевании должна составлять равной одной баночки детского пюре.

banany-3.jpg
Плод рекомендуется измельчать для того, чтобы снизить нагрузку на воспаленную железу.

Так как плод содержит в своем составе много углеводов, которые долго усваиваются желудочно-кишечным трактом, то необходимо употреблять готовое блюдо из бананов на завтрак.

Интересная информация: если на завтрак приготовить суп из бананов, то улучшается общее самочувствие, есть возможность вывести из организма человека скопившиеся вредные вещества, а также повышается настроение на целый день.

Употребление при остром течении болезни

Врачи настоятельно рекомендуют воздержаться от употребления бананов в острый период болезни. Почему? Дело в том, что плод обладает высокой энергетической ценностью, за счет это быстро активизируется работа пищеварительного тракта. Помните, что при панкреатите меню должно быть щадящие, которое наоборот снижает работу ПЖ.

Также читайте:  Можно ли макароны при панкреатите

Употребление при хроническом течении

Можно или нет бананы при панкреатите с хроническим течением? Да, при такой форме заболевания разрешается употреблять продукт. Начинать при хроническом панкреатите кушать банан с четвертинки, затем наблюдать за реакцией желудка. Если не возникают никаких осложнений, то постепенно можно увеличивать дозировку.

Важно! Перед тем как употреблять сок из бананов, его необходимо предварительно развести с кипяченой водой. Чистый сок даже при хроническом течении пить нельзя.

Самые распространенные рецепты

В домашних условиях можно запечь плод.

Для начала хорошо промыть банан и затем его очистить от кожуры. Нарезать небольшими ломтиками, при желании можно добавить немного корицы для вкуса.

banany-4.jpg
В случае хорошей переносимости бананов в сыром виде их можно добавлять к молочным коктейлям, кашам, во фруктовые салаты тщательно измельченными.

Завернуть все в фольгу и запекать в духовой печи на протяжении 10 -ти минут. Употреблять готовое блюдо необходимо теплым.

Часто многие женщины запекают плод в кожуре. Сначала хорошо вымыть плод с мылом, потом прополоскать в проточной воде и вытереть насухо.

По всему банану сделать небольшие отверстия, при желании можно добавить внутрь немного натурального меда. Запекать при температуре не менее 200 градусов на протяжении 15 минут.

Очень вкусное и полезное блюдо – творожная запеканка из бананов.

Для приготовления вам понадобится немного творога 0.5 кг, затем все смешать с одним стаканом манки. Добавить перетертый банан и еще раз все перемешать. Сформировать форму, жарить до образования легкой золотистой корочки.

Мы перечислили не все рецепты, есть масса и иных блюд, которые можно приготовить в домашних условиях.

В заключение нужно отметить, что бананы способны принести как пользу, так и вред, поэтому стоит перед употреблением проконсультироваться с лечащим врачом, который поможет рассчитать нужную дозировку на один день продукта в вашем случае.

Также читайте:  Супы при панкреатите: рецептыИспользуемые источники:

  • https://fb.ru/article/397019/mojno-li-est-bananyi-pri-pankreatite-razreshennyie-produktyi
  • http://gormonoff.com/pitanie/mozhno-li-est-banany-pri-pankreatite
  • https://agronom.guru/banany-pri-pankreatite
  • https://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/mshhzhno_li_banany_pri_pankreatite
  • https://pankreatitos.ru/pitanie/banany.html

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Андрей Ульянов
Наш эксперт
Написано статей
168
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации