Андрей Смирнов
Время чтения: ~37 мин.
Просмотров: 0

Пицца при панкреатите

зарегистрировано: 863767коммент. за месяц: 393030,сутки: 13101
vip клубы В онлайн +1310
в меня вселяется неведомая сила! немного нахамить и похулиганить? В» +15
посторонний дядька не может воспринимать девушку, как ребенка! ну чешется — В» +9
ну нет у ребенка путешествий, гаджетов, айфонов! а если люди хотят детей? деньги В» +29
не полнит белое? как вам костюм и вообще мой прикид? В» +10
чуть в бордель не затянули, так же не взяли хостес из-за того, что ору. люди В» +8
копите на старость? какими способами? В» +25
ем 4 яйца в день и салат овощной — и я полная! ем, когда сыта. тренажерный В» +52
мне 32 а чувствую себя старой бабкой! в зеркало неохота смотреть! В» +47
угадайте, из какого металла серьги? что за камень? на какую цену выглядят? В» +32
какую пользу получили от этого сайта? нашли друзей, узнали авторов хороших В» +92
внешне какая-то недоухоженная, на любителя. понравилась она — познакомился В» +4
что не так с моей внешностью? что вас в ней отталкивает? как вы отнеслись бы В» +27
как вам такой трикотажный спортивный костюм? В» +6
помогите выбрать платок! В» +14
нормальная и умная девушка сама первая никогда не напишет! а я ничего зазорного В» +31
все происходит не просто так! встречать не первый раз человека — это судьба? В» +5
ходите со своими мелочами! для меня это вопрос не денег, а принципа! законно В» +9
ваше мнение о косметике? В» +12
понравился гид в поездке на кипр. по имени и городу не смогла найти. не стремно В» +28
день отвратительный, но я уже счастлив, что ты пришла. на свидания не зовёт В» +8
нам нужна музыка, там есть музыкальный центр. понять не можем в каком формате В» +14
спала за деньги! они смотрят на меня в соц сетях и вспоминают это В» +18
новая фишка — гостевой брак! мужчина не гарант защиты, а только 15 см сомнительного В» +16
ушла от мужа, который постоянно трепал нервы, к молодому человеку, порядочному, В» +34
сколько у вас держится гель лак? мне сделали маникюр и покрытие за 40 минут, В» +19
стоит брать? как вам такой костюм на мне? В» +31
я была шубутная, шустрая, любила всякие розыгрыши делать, сама со всеми знакомилась. В» +23
как погода? настроение? чем занимаетесь? В» +37
сколько лет мне можно дать судя по данным фото? В» +27
какое фото лучше? В» +50
ваш любимый сказочный герой мужского пола? можно мультяшного назвать! В» +25
буду худеть в этой теме! удачи мне и всем кто возможно присоединится! поехали! В» +605
как у вас идет 2019 год? какой вы знак зодиака? В» +23
по оценкам буду выглядеть лет на 40. на 27 не выгляжу? что меня старит? В» +40
как на счет такого? вам нравится вообще пирсинг у мужчин? В» +38
как и рыбку съесть, и костями не подавиться? парень не потянет. хочется уехать В» +3
упала в обморок от испуга. стою посреди кладбища, а её могила выше всех! прошло В» +4
что у вас вызывает ностальгию? В» +19
покупаешь дорогой парфюм и такое чувство, что он не пахнет на тебе или выветривается! В» +45
ТЕСТЫ КАЛОРИИ
КОНКУРС ИДЕАЛЫ ФОТО
ПРИКОЛЫ РЕЦЕПТЫ ДИЕТЫ
ИМЕНА Я МАМА ПОХУДЕЛИ
НОВЫЕ ТЕМЫ
не полнит белое? как вам костюм и вообще мой прикид? В» +9
внешне какая-то недоухоженная, на любителя. понравилась она — познакомился В» +4
спрашивал какой ориентации. предлагал после уборки выпить с ним шампанское! В» +2
копите на старость? какими способами? В» +25
посторонний дядька не может воспринимать девушку, как ребенка! ну чешется — В» +8
как вам такой трикотажный спортивный костюм? В» +6
чуть в бордель не затянули, так же не взяли хостес из-за того, что ору. люди В» +8
новая фишка — гостевой брак! мужчина не гарант защиты, а только 15 см сомнительного В» +16
спала за деньги! они смотрят на меня в соц сетях и вспоминают это В» +18
угадайте, из какого металла серьги? что за камень? на какую цену выглядят? В» +32
нам нужна музыка, там есть музыкальный центр. понять не можем в каком формате В» +14
поджимает губы как только я на неё посмотрю. мы с ней не в отношениях. знакомая. В» +7
я была шубутная, шустрая, любила всякие розыгрыши делать, сама со всеми знакомилась. В» +23
читала, что хгч растёт в 2 раза каждые 2 дня. переживаю теперь. 6 неделя беременности. В» +4
что не так с моей внешностью? что вас в ней отталкивает? как вы отнеслись бы В» +27
если в 21 не целованная, значит замуж тоже нескоро выйду? В» +41
никогда не работала! мне страшно! это надо будет вставать в 6 утра! В» +24
какой герой из произведений русских классиков вас мог бы заинтересовать, как В» +20
ваше мнение о косметике? В» +12
раньше такие разговоры вёл, а сейчас ему рано. мы еще молоды, своего еще ничего В» +6
ем 4 яйца в день и салат овощной — и я полная! ем, когда сыта. тренажерный В» +52
задержка зп 3 месяца. работа рядом с домом, плюс у меня есть подработка. только В» +22
раньше отшивала, ни слезинки из-за мужика не проронила, а теперь кусок в горло В» +3
братья обнаглели! а я была рядом с мамой, но она за меня никогда не переживала, В» +11
возвращать его бесполезно! заблокировал меня везде, а мне так больно. я же В» +8
пускают отрыжку или газы, и не пытаются это особо сдерживать! дальше терпеть? В» +8
устроил скандал, что это общий бюджет! якобы моя мама работает и сама в состоянии В» +20
стал возмущаться почему весь в крови. сказал, что это все фу для него, а утром В» +19
день отвратительный, но я уже счастлив, что ты пришла. на свидания не зовёт В» +8
хочу познакомиться со 100 мужчинами и даже позвать на свидание! потом придется В» +8
все происходит не просто так! встречать не первый раз человека — это судьба? В» +5
некому её отнести. сколько надо гулять с кошкой, когда травят тараканов? В» +20
как и рыбку съесть, и костями не подавиться? парень не потянет. хочется уехать В» +3
сама виновата! зачем ты ответила на оскорбления? все люди злые и им плевать В» +45
зарплата один раз в месяц. я никогда такой договор не заключала. везде оформление В» +2
качели, шезлонги, слинги — какие детские приблуды помогли вам с ребёнком? В» +11
вся на иголках! всю неделю был ппа. ужасно ноет крестец, тянет живот и в промежности, В» +21
уезжают на дачу и боятся оставлять свою четырнадцатилетнюю дочь одну. просят В» +22
кто живет с мужчиной, ваш мужчина помогает вам материально? В» +18
по оценкам буду выглядеть лет на 40. на 27 не выгляжу? что меня старит? В» +40
не моют руки, выйдя из кабинки. они же приходят с документами и я это все трогаю! В» +23
как погода? настроение? чем занимаетесь? В» +37
рассталась с откровенным неликвидом: говор деревенский, одежда ношеная. через В» +61
ваш любимый сказочный герой мужского пола? можно мультяшного назвать! В» +25
помогите выбрать платок! В» +13
вышла из кабинета и увидела ее удивленный взгляд! врать — самое низкое, что В» +4
чувствую себя лохудрой, тратит мои кровно заработанные! а пел, что не позволит В» +37
даже ребёнка ударила и матом громко крикнула! пожалела, что не съехала! снова В» +9
не пишу: спокойной ночи, а на утро он обиженный. а что это ты так со мной разговариваешь? В» +2
офис ни о чем, а приказ шефа закон и я не имею права не делать! экономят и В» +3
я бы не отказалась спать с боссом для прибавки к зп! я что такого?! В» +29
какую пользу получили от этого сайта? нашли друзей, узнали авторов хороших В» +92
понравился гид в поездке на кипр. по имени и городу не смогла найти. не стремно В» +28
работаю 5/2+ несложная подработка, но ноги устают. как осилить? В» +6
упала в обморок от испуга. стою посреди кладбища, а её могила выше всех! прошло В» +4
забыла удалить некоторые сообщения отдельно, но удалила полностью весь чат! В» +5
о, пошла маниаков собирать! ладно мама орет, но когда папа так сказал, это В» +14
забыли про разговор по пьяни, а он не забыл! но что-то мне подсказывает, что В» +26
хотела рядом положить, одеялком укрыть, но убегает. увидела, что на нее смотрю В» +16
куда вы целуете своих любимых мужчин? В» +22
вырастут дети — будешь отдыхать! сутками сижу с ребенком, а он ходит с друзьями В» +14
сложно научиться с нуля технике рисования карандашом? В» +7
на парикмахерскую ей жалко денег и она каждый месяц меня достает! ей еще и В» +28
верите, что муж вам не изменяет, а в любовь после брака? жизнь наладится и В» +30
как у вас идет 2019 год? какой вы знак зодиака? В» +23
с мужем начался зуд! с другим мужчиной нет зуда, с ним я намного больше времени В» +10
женщина рожает детей для себя? я считаю, что дети приходят в этот мир с условием, В» +49
как дятел долбит свое! ишь, какой слабонервный! а как вы относитесь к этой В» +4
нормальная и умная девушка сама первая никогда не напишет! а я ничего зазорного В» +31
что у вас вызывает ностальгию? В» +19
ходите со своими мелочами! для меня это вопрос не денег, а принципа! законно В» +9
какой цвет волос мне больше к лицу? хочу поэкспериментировать, но боюсь все В» +7
что в себе изменить? оцените внешность! В» +17
есть у вас ютуб канал? что снимаете? В» +8
мне 32 а чувствую себя старой бабкой! в зеркало неохота смотреть! В» +47
фу, какая лицемерка начальница! даже здороваться с ней не хочу! ее неприязнь В» +2
изменил мне, а сейчас попросил о встречи! зачем пришёл и зачем я его ещё люблю, В» +21
её мужчина флиртовал со мной! встретиться не можем пока она его не покормит! В» +9
как фигура? стоит худеть? В» +11
сейчас мужики меркантильные! в каких условиях живешь, есть ли машина! стоит В» +72
у вас есть настоящие друзья? не просто приятели, а именно друзья? В» +36
он хочет жениться только из-за квартиры! брачный аферист брось его! а ваши В» +15
в стоматологии перед лечением попросили подписать! это вообще законно? зуб В» +19
переживают по поводу минусов и плюсов к комментариям! какие привилегии имеют В» +16
сколько у вас держится гель лак? мне сделали маникюр и покрытие за 40 минут, В» +19
меня ненавидит родная бабушка! я самая младшая в семье! за что она так со мной? В» +10
во сколько лет почуствовали что хотите встречаться с мужчиной? В» +25
ну нет у ребенка путешествий, гаджетов, айфонов! а если люди хотят детей? деньги В» +28
стоит брать? как вам такой костюм на мне? В» +31
без чего нельзя насладиться это не позитив, а активность — желание творить, В» +8
кто красивее? В» +10
знаю, что некрасивая — все говорят об этом, но интересно и ваше мнение, и критика. В» +53
НОВЫЕ ДНЕВНИКИ
ФиФфа+639-21 день диеты магиВ»
Т@нюшечк+6+118.09.2019В»
ANUTOK20+161я застрялаВ»
+1
+1
Шмидт+2273-1всё, сегодня отправлю мужа за печеньем. или не отправлю, я прям на граниВ»
+1
+1
ЖФЛ+334+1этап 1. день 1.В» +1
Xозяйк@+130-8что я люблю? и отдыхать люблю и путешествовать. жаль нет автомобиля.В»
+2
+1
chara1618.09.2019В» +1
Svetlanк+2963-1привет всем! совсем нет времени. на работе авралище. всеВ»
+2
+5
Svetlanк+2963-1когда пробуждение по утрам всё больше напоминает реанимацию — пора в отпуск.вВ»
+1
+5
chara1618.09.2019В» +1
Svetlanк+2963-1не уживаешься в колективе!? стань начальником, тогда колективу придетсяВ»
+1
+7
Svetlanк+2963-1в разговоре с начальством важно аргументировано согласиться, что ты неправ.В»
+2
+13
Svetlanк+2963-1очень часто успешной карьере помогают те едкие замечания, которые мы вовремяВ»
+2
+7
Revenge5+119+518.09.2019В»
Санькин@+921-1погода испортилась ещё с утраВ»
+1
+9
anna.vip+164+1сестра говорит, вот, смотрю на однокласниц, они все порастолстели и сталиВ»
+2
+1
Olga-van18.09.2019 добрый денечек. хорошего дня.В» +2
OLIVOCHK+970-9доброго денёчка всем желаю! а сегодня не так уж холодно, как я ожидала)В»
+5
+13
Дыши_лег+307+1среда, 18 сентября, вес 62,0, отвес 10 грВ»
+1
+2
Ночная+285яичница сложная: обжарить помидор, добавить готовые отварные шампиньоны,В» +2
girlplay+21+118.09.2019В» +1
ACOMAN+2182+6доброго времени суток вам. это мой очередной онлайн дневник5В»
+3
+14
ACOMAN+2182+6доброго времени суток вам. это мой очередной онлайн дневник4В»
+1
+7
ACOMAN+2182+6доброго времени суток вам. это мой очередной онлайн дневник3В»
+1
+7
ACOMAN+2182+6доброго времени суток вам. это мой очередной онлайн дневник2В»
+1
+7
ACOMAN+2182+6доброго времени суток вам. это мой очередной онлайн дневникВ»
+2
+8
iost+196-10sevodnja s utra prijehal tehnik po internetu, no pomehi nenashol na lini.В»
+1
+2
kosadere+417-1всем привет!хорошего дня!В»
+3
+9
Истина+236-13деньги — зло.не в деньгах счастье.кто силён духом,тот богат.хм. чемВ»
+1
+2
Классика+2273-9в школе собрание. беру бабло.В»
+3
+16
Классика+2273-9в суботу устрою себе дома салон красотыВ»
+1
+15
Самая+3034-9эх, слетела я вчера с диеты.но худеть всё равно хочу! просто сейчасВ»
+8
+12
Д@ШуткА+1929-1прохладненько — утепляюсь.В»
+3
+8
Д@ШуткА+1929-1винограда хочу белогоВ»
+1
+8
Д@ШуткА+1929-1тренировку сегодня пропускаю осознаноВ»
+1
+8
Д@ШуткА+1929-1выпила ударную дозу витамина сВ»
+1
+8
Д@ШуткА+1929-1и всё потом провалВ»
+2
+8
Бриллиан+152+15718.09.2019В» +1
Бриллиан+152+15718.09.2019В» +1
Бриллиан+152+15718.09.2019В» +1
Бриллиан+152+15718.09.2019В» +1
Бриллиан+152+15718.09.2019В» +1
Miya-mam+1527+1чувствовать своё тело без лишнего — что может быть приятне.В»
+4
+12
Tirliya18.09.2019В» +1
KissЮлик+2546-1на работе сегодня вобще не работается и наверное сказывается переутомлениеВ»
+3
+9
Самая+3034-9сегодня ещё надо помыть и занести в дом комнатные цветы. а то так и останутьсяВ»
+6
+8
piyavkaE+367-1всем привет, у меня последние три дня живет сестра мужа с ребенком, осталисьВ»
+5
+4
Самая+3034-9сегодня занимаюсь шкафами. в прошлый раз так руки и не дошли. а сегодняВ»
+4
+8
ПарящаяМ+736+4солнечно.В»
+8
+9
Эйва+1866+7вношу отвесик за 2 дняВ»
+1
+8
Эйва+1866+7яблочное на зиму закрутилаВ»
+2
+8
iizikaвечером еще две банки закатала компота из слив и три баночки замариновалаВ»
+8
+6
Эйва+1866+7чашка кофе утромВ»
+2
+8
Мася11+660-1вес как вчера и это очень радует, так как большой отвес после разгрузочногоВ»
+10
+3
Эйва+1866+7половина сентября уже прошло.В»
+2
+8
Эйва+1866+7у нас по-осенемуВ»
+2
+8
Санькин@+921-1всем приветВ»
+2
+8
Мисисс+1897-3уборку в доме никто не отменялВ»
+2
+9
Мисисс+1897-3уже правильно позавтракалаВ»
+2
+8
Мисисс+1897-3мы бодры, веселы!В»
+1
+9
LaPinta+2739-1сегодня дел невпроворот, причём есть совсем неприятные, например, дачаВ»
+5
+21
margonik+1405+3я наверно сегодня устрою себе кардио тренировку дома, будет у меня триВ»
+3
+22
margonik+1405+3опять нечем заняться. сижу в гале, иногда работаю. эх какая жизнь настала,В»
+9
+2
margonik+1405+3вчера так и не начала читать новую книгу, конфеты меня сделали ленивой,В»
+6
+1
margonik+1405+3в голове моей опилки.дане знаю что сегодня делать, какие планы, опятьВ»
+3
+1
LaPinta+2739-1вот всё думаю, стоит ли брать машину в аренду на тенерифе? обычно всегдаВ»
+2
+8
LaPinta+2739-1вчера звонили из компани, в которой я заказывала тахту, сказали, чтоВ»
+2
+1
Miya-mam+1527+1доброго времени суток, дамы.В»
+2
+7
Дашечкин+2250-1вчера покрасилась- краска прочему то не взяла все как надо.вобщем подружкеВ»
+3
+15
Дашечкин+2250-1вот сижу кофе пью и в интернете зависаю- а сегодня крестная приедет- надоВ»
+2
+8

Питание при панкреатите – важнейшая составляющая лечения. И организовать его следует так, чтобы каждое блюдо было диетическим. Но формально правильные блюда порой не приносят радости – не нравятся потребителю ни вкусом, ни видом. Кроме того, при питании в общественных заведениях не всегда есть уверенность, что соблюдены все рецепты приготовления, и страдающий панкреатитом застрахован от желудочно-кишечных неприятностей, а то и осложнений со стороны поджелудочной железы.

Выход один – как можно чаще готовить по собственным рецептам.

Правила питания при панкреатите

Поскольку люди живут семьями, то готовить больному панкреатитом специальные блюда не очень удобно. Надо стремиться к тому, чтобы диетические рецепты стали полноправной частью семейного меню. Для этого нужно научиться готовить их вкусно. Если это удастся, бонусом станет снижение рисков приобретения домочадцами заболеваний органов пищеварения, ведь рецепты диеты при панкреатите предлагают правильное питание.

Исходные продукты должны быть свежими и доброкачественными. Охлажденные и размороженные перед приготовлением хранят в холодильнике не больше суток.

Для начинающих домашних поваров приводим рецепты блюд, которые смело можно включать в рацион при панкреатите. Готовить, согласно диетическим рецептам, рекомендуется непосредственно перед трапезой. Но чаще всего – это невыполнимая задача, особенно в будни. Поэтому разрешается сохранять приготовленные по диетическим рецептам блюда в холодильнике.

svezhie-produkty.jpg

Важно! Салаты и прочие холодные закуски в холодильнике сохраняют свежесть в течение 12 часов, а блюда, которые нужно разогревать, можно хранить до 2 суток.

Салаты и закуски

В классической кухне эти блюда предназначены для возбуждения аппетита, стимуляции выработки пищеварительных соков для усвоения нескольких блюд за один прием пищи. При панкреатите это не нужно – режим питания не предусматривает большого объема еды за один прием. Закуски при панкреатите употребляют чаще как основной состав «перекуса» в течение дня: кроме завтрака, обеда и ужина при заболеваниях ЖКТ, в частности панкреатите, требуются еще 2 – 4 приема пищи. Вот тогда-то и используют так называемые закуски. Рецепты некоторых приведены в таблице.

закуска состав на 3 — 4 порции приготовление примечание
мясной салат мясное филе – 150 г;

картофель – 2 шт.;

белок – 3 шт.;

огурец свежий – 1 шт.;

лук репчатый – 0,5 шт.;

йогурт натуральный – 10 г

филе отварить без соли, охладить вне бульона, мелко порезать или порубить на мясорубке;

картошку в мундирах отварить без соли, охладить, очистить, порезать кубиками;

яйца сварить вкрутую, охладить, отделить белок, порубить в крошку;

огурец очистить от кожицы, натереть на терке;

лук нарезать мелко, для снятия остроты ошпарить и сразу слить воду;

ингредиенты смешать, заправить йогуртом, немного посолить

используют говядину, телятину, птицу (кура, индейка), кролика;

можно брать перепелиные яйца, тогда выход будет 6 – 8 шт.;

репчатый лук можно заменить зеленым, его тоже ошпаривают, а порей можно не ошпаривать, а только мелко порубив

салат рыбный рыба белая – 150 г;

рис – 200 г;

белок – 3 шт.;

лук репчатый – 0,5 шт.;

кукуруза отв. – 100 г;

масло растительное – 10 г

рыбу отварить, охладить вне бульона, снять кожу, удалить кости, порезать или размять вилкой;

сварить рассыпчатый рис в слегка подсоленой воде, охладить;

крутой белок порубить;

отварить початок кукурузы, охладить в отваре;

смешать компоненты, заправить маслом, немного посолить

используют треску, пикшу, путассу, хек, минтай, речную рыбу;

вместо свежей кукурузы можно использовать консервированную – если в ее состав не входят консерванты и добавки – такие есть, надо читать этикетки;

масло подсолнечное рафинированное, оливковое

пудинг фарш – 200 г;

крупа манная – 15 г;

яйцо – 1 шт.;

масло сливочное – 30 г.;

вода – 0,5 стакана

мясо отварить, охладить вне бульона, порубить мясорубкой;

тщательно смешать сырое яйцо и манку в воде, дать разбухнуть;

соединить смесь с мясом;

края формы смазать маслом;

еще раз вымесить смесь и выложить в форму;

готовить на пару

мясные продукты по выбору;

вместо мясного компонента можно ввести творог

бутерброд хлеб пшеничный – 4 к.;

масло сливочное – 8 г;

сыр – 4 к;

кабачок отварной – 4 к.;

помидор запеченый – 4 к

Хлеб смазать тонким слоем масла, положить кружок кабачка без кожуры, затем ломтик сыра, сверху – кружок помидора без кожицы овощи могут быть любые разрешенные, после термической обработки;

основная начинка тоже варьируется: вместо сыра можно использовать мясо, рыбу;

подают без соли

овощной салат свекла – 1 шт.;

картофель – 3 шт;

морковь – 1 шт;

лук репчатый – 0,5 шт.;

сметана – 10 г

корнеплоды отварить, охладить, очистить, натереть на терке или мелко нарезать;

лук ошпарить, отжать, мелко порезать;

смешать продукты, слегка посолить;

заправить

Свеклу можно заменить репой;

вместо сметаны можно заправить растительным маслом

Как видно, рецепт каждой закуски имеет несколько вариантов приготовления. Это позволяет готовить из тех продуктов, которые есть на кухне, а не отказываться от блюда из-за отсутствия того или иного ингредиента.

puding.jpg

Супы

Суп очень полезен для больных панкреатитом. Это мягкая пища, не раздражающая стенки желудка и кишечника, обеспечивает один полноценный прием пищи.

Особенностей приготовления супов по рецептам при панкреатите несколько:

  • готовят на воде, обезжиренном молоке или разбавленном бульоне, а крепкий отвар никогда не используют;
  • измельченные продукты хорошо проваривают, до мягкости;
  • часто готовят супы-пюре.

В таблице приведены некоторые рецепты популярных супов, не запрещенных при панкреатите.

суп ингредиенты на 3 – 4 порции приготовление примечание
Суп-пюре из тыквы тыква – 400-500 г;

картошка – 2 шт.;

сливки – 150 г;

батон – 2 к.

овощи почистить, мелко порезать, сложить в посуду;

залить водой на 0,5 см выше уровня овощей;

кипятить до полного размягчения продуктов, около 20 мин.;

измельчить содержимое блендером до полной однородности;

ввести сливки, снова прогреть, но не кипятить;

кусочки батона порезать кубиками (без корочки), подсушить в духовке;

при подаче положить гренки в тарелки

тыкву можно заменить кабачком, цветной капустой или брокколи;

вместо батона употребляют готовые сухарики из пшеничного хлеба

Овощной суп с мясом Мясные продукты – 200 г;

морковь – 1 шт.;

цветная капуста – 200 г;

помидор – 1 шт.;

вода – 1 л

мясо отваривают заранее, рубят в мясорубке;

овощи измельчают и отваривают в воде;

добавляют мясо, солят

мясо чередуют при приготовлении;

из овощей можно ввести кабачки, репу, брокколи, перец сладкий без кожуры;

воду можно перед варкой разбавить бульоном (по 0,5 литра);

можно заправить ряженкой

Молочный суп-лапша Мука – 200 г;

Яйцо – 2 шт.;

Соль – 1 щепотка

Вода – 0,5 стакана;

Сахар – 15 г;

Молоко – 400 мл

из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто;

раскатать и нарезать тонкую лапшу, слегка подсушить на воздухе;

вскипятить молоко, всыпать лапшу, сварить до готовности;

добавить сахар, перемешать.

можно заменить готовой лапшой;
Суп картофельный с рыбой рыба – 200 г;

картофель – 4 шт.;

вода – 1 л

рыбу отварить отдельно, перемолоть или порезать;

отварить почищенную и нарезанную кубиками картошку;

добавить рыбу, слегка посолить

рыбу можно менять;

воду можно наполовину разбавить процеженным бульоном;

можно заправить сметаной

Борщ мясные продукты 200 г;

свекла – 1 шт.;

помидор – 1 шт.;

перец сладкий – 1 шт.;

картофель – 3 шт;

вода – 1 л

сметана – 10 г

отварить мясо, порубить;

сварить в воде порезанный короткой соломкой картофель;

добавить сладкий перец, довести до кипения;

натереть на терке свеклу и положить в суп, вскипятить;

очистить помидор и положить в суп;

добавить мясо, прокипятить;

посолить;

перед подачей в тарелку положить сметану

во время ремиссии можно воду разбавлять бульоном;

вместо сметаны можно заправлять йогуртом натуральным, ряженкой;

разрешается листовая петрушка

Супы можно есть с хлебом или гренками. Вне периода обострения рецепт допускает в некоторые супы дополнять мелкорубленным чеснокам, т.к. в отваре его острота исчезает.

sup-iz-tykvy.jpg

Вторые блюда

Это горячие белковые блюда с гарниром в середине и конце дня. Готовят их на пару или отваривают. Самый невредный соус для таких блюд – бешамель (смесь муки и молока или сливок, прогретая до вязкости).

В таблице представлены рецепты простых и питательных блюд.

блюдо компоненты на 3- 4 порции приготовление примечание
котлеты с пюре Филе мясное – 200 г;

лук репчатый 0,25 шт.;

хлеб пшеничный – 2 к.;

молоко – 100 мл;

картофель – 8 шт

филе и лук провернуть дважды на мясорубке;

мякоть хлеба отделить от корок, замочить в 20 мл молока;

смешать фарш и хлеб, хорошо вымесить, немного посолить;

сформировать котлеты;

приготовить на пару;

картошку отварить, слить воду, растолочь;

подогреть оставшееся молоко, посолить, добавить в картофель, размешать

от мясного продукта зависит вкус всего блюда;

можно готовить тушением, но получившийся сок в диетическом питании не использовать;

если недостаточно молока, можно добавить картофельный отвар

Кабачки фаршированные кабачок – 1 – 2 шт.;

мясной фарш – 100 г;

рис отварной рассыпчатый – 1 стакан;

яйцо – 2 шт

кабачок почистить, разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину, слегка подсолить;

смешать фарш, рис, рубленое яйцо;

выложить начинку на кабачок;

запекать в фольге 20 мин.

вместо запекания можно приготовить на пару или потушить под крышкой в небольшом количестве воды
Котлеты рыбные с гарниром филе белой рыбы – 200 г;

яйцо – 1 шт.;

картофель – 1 шт;

рис – 1 стакан;

масло растительное – 10 мл

филе перемолоть;

почищенный сырой картофель натереть на мелкой терке;

смешать рыбный фарш, яйцо и картофель, посолить;

сформировать котлеты, приготовить на пару;

рис отварить в небольшом количестве подсоленой воды, полить маслом

подходят нежирные сорта морской рыбы;

можно запечь в фольге

Тушеное мясо Филе мясное – 200 г;

цветная капуста – 1 шт.;

капуста цветная – 1 шт;

баклажан – 1 шт;

морковь – 1 шт

филе порезать кубиками, залить водой, довести до кипения, отвар слить;

капусту разобрать на соцветия, баклажан почистить, порезать;

морковь почистить, натереть на крупной терке;

овощи сложить вместе, залить подсоленой водой, довести до кипения, отвар слить;

добавить мясо и немного воды (вровень с продуктами), рушить до готовности мяса

хорошо подходит филе куриной грудки;

вместо тушения можно запечь в фольге

тефтели оригинальные с гарниром Фарш – 200 г;

рис отварной – 0,5 стакана;

творог – 0,5 стакана;

белок – 1 шт.;

овощи натуральные – 4 стакана

Мясной фарш смешать с рисом, творогом и белком, посолить, сформировать круглые тефтели, затушить;

овощи приготовить на пару, солить при подаче

Белок скрепляет ингредиенты, панировка не требуется;

состав гарнира – овощное ассорти

На гарнир по рецепту можно использовать отварную рассыпчатую гречу, макаронные изделия, отварной картофель, пюре из моркови и других овощей или их смеси.

Десерты

Сладкое в питании больных панкреатитом ограничено. Поэтому при приготовлении десертов обыгрывают натуральный вкус продуктов или используют сахарозаменители.

При проблемах с поджелудочной железой любая сдобная выпечка не рекомендуется, так же как и торты. Поэтому десерт подают в виде:

  • фруктовых салатов с заправкой из сладкого йогурта;
  • сладких пудингов с ягодами и крупой;
  • компотов из натуральных фруктов и ягод;
  • джемов на ксилите.

Напитки

Из напитков можно употреблять:

  • минеральную воду негазированную;
  • травяные чаи;
  • чай черный и зеленый с молоком;
  • чай каркадэ без сахара;
  • кофе некрепкий с молоком;
  • компот из ягод и фруктов;
  • отвар шиповника, настой из мяты, ромашки, мелиссы.

Особого внимания требуют кисели, рецепт приготовления напитка – в таблице.

блюдо продукты приготовление примечание
кисель крахмал картофельный – 6 ст. л.;

вода – 1,5 – 2,0 литра;

ягоды – 0,5 кг;

сахар или заменитель – по вкусу.

Ягоды залить водой и довести проварить до полного размягчения;

Процедить отвар, довести до кипения;

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды (примерно 1 стакан);

Вылить в кипящий отвар постепенно, постоянно помешивая, после начала загустения выключить плиту.

Консистенция зависит от количества крахмала – можно экспериментировать

Не рекомендуются: кофе растворимый, кофе натуральный без сахара, какао, крепко заваренный чай, цельное молоко высокой жирности.

Таким образом, и на диете вполне возможно питаться вкусно и разнообразно. А если проявить смекалку и творческий подход, можно ежедневно создавать кулинарные шедевры.

Полезное видео: Готовим дома для больного панкреатитом

Выпечка при панкреатите не должна содержать в своем составе запрещенные продукты или искусственные пищевые добавки, большое количество жира или сахара. Свежие изделия употреблять нельзя. Выпечка для больного воспалением поджелудочной железы должна быть подсушенной.

Выпечка при панкреатите не должна содержать в своем составе запрещенные продукты или искусственные пищевые добавки, большое количество жира или сахара. Свежие изделия употреблять нельзя.

Запрещенная

При острой форме заболевания следует ограничить употребление хлебобулочных изделий. При хроническом панкреатите список допустимых блюд можно увеличить.

Исключить из рациона придется торты и пирожные. Эти изделия содержат множество калорий, из которых большая часть приходится на жиры. Кроме того, в составе часто присутствуют запрещенные больному компоненты, химические добавки, белый сахар, сливочное масло в дозировке, превышающей допустимую.

Отказаться придется от кексов и пряников. Эти продукты содержат много простых углеводов.

Причинить вред организму человека, больного панкреатитом, может и свежий хлеб. Объясняется этот запрет высоким содержанием крахмала и дрожжевых грибков.

Запрещены сладкие сдобные булочки. В них высоко содержание легкоусвояемых углеводов.
Печенье, покрытое глазурью, больному не подойдет.
При острой форме заболевания следует ограничить употребление хлебобулочных изделий.
Отказаться придется от кексов и пряников. Эти продукты содержат много простых углеводов.
Исключить из рациона придется торты и пирожные. Эти изделия содержат множество калорий, из которых большая часть приходится на жиры.

Запрещены сладкие сдобные булочки. В них высоко содержание легкоусвояемых углеводов. Кроме того, в пищу нельзя употреблять и изделия с орехами, поскольку они провоцируют у больного повышенное газообразование, вздутие живота.

Печенье, покрытое глазурью, больному не подойдет. Исключить из меню нужно и изделия с добавками, кремовой прослойкой, посыпанные сахаром.

Разрешенная

При хронической форме патологии больному разрешается употреблять в пищу хлеб вчерашней выпечки. Можно есть и вчерашний армянский лаваш, а также подсушенные бисквиты.

Полезен для страдающего панкреатитом человека цельнозерновой хлеб, в небольшом количестве допустимо употреблять подсушенный черный.

Полезны будут сухари, изготовленные в домашних условиях. Не стоит покупать магазинные изделия: в них содержится большое количество химических добавок, соли, специй. Кроме того, такие сухарики часто поджаривают на масле, что особенно вредно при воспалении поджелудочной железы.

При хронической форме болезни можно есть и печенье. Полезнее всего готовить его в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты. Полезно будет овсяное, творожное, галетное печенье без соли и сахара.

Полезны будут сухари, изготовленные в домашних условиях. Не стоит покупать магазинные изделия: в них содержится большое количество химических добавок, соли, специй.
Допустимо приготовление легких домашних пирогов с фруктовой или ягодной начинкой.
При хронической форме патологии больному разрешается есть и вчерашний армянский лаваш.
При хронической форме болезни можно есть и печенье. Полезнее всего готовить его в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты.

Допустимо приготовление легких домашних пирогов с фруктовой или ягодной начинкой. Использовать можно и овощи, предварительно приготовленные на пару или отваренные: морковь, картофель, капусту и другие, не находящиеся в списке запрещенных.

Рецепты

Существует большое количество вкусных диетических блюд, которые подойдут для больного. Следует выбирать рецепты без запрещенных продуктов. Рекомендуется предварительно проконсультироваться со специалистом о допустимости выбранного блюда.

Печенье

Для изготовления галетного печенья потребуются:

  • 4 стакана муки;
  • щепотка пищевой соды;
  • вода;
  • соль.
При панкреатите можно испечь галетное печенье.

Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы. Раскатать тесто, разрезать при помощи формочек, выпекать в течение 20 минут в духовке.

Можно приготовить в домашних условиях и овсяное печенье. Для его изготовления необходимы:

  • 1 стакан овсяных хлопьев без добавок;
  • 1 яичный белок;
  • ½ стакана муки;
  • 1 свежее яблоко;
  • корица, ванилин — по вкусу;
  • небольшое количество меда.

Измельчить яблоко на терке. Яйцо разделить на желток и белок, взбить последний до устойчивых пиков. Смешать все компоненты. Если тесто получилось слишком густым, добавить небольшое количество воды. В течение получаса остужать тесто в морозильной камере, после чего раскатать, с помощью формочек вырезать печенье. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200°С в течение 15 минут.

Можно приготовить в домашних условиях и овсяное печенье.

Пирог

Для изготовления полезного пирога нужно взять:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан овсяных хлопьев без добавок;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотку соли;
  • 3-4 ст. л. жидкого меда;
  • 200 г обезжиренного натурального йогурта или нежирной сметаны;
  • ¼ ч. л. соды;
  • 200-250 г разрешенных фруктов или ягод.

Для теста смешать мед, муку, овсяные хлопья, соль, соду, разрыхлитель. Добавить в полученную массу йогурт или сметану. Выложить в форму для запекания. Сверху положить выбранные фрукты или ягоды. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать до готовности в течение 40-60 минут.

Для приготовления пирога нужно использовать мед, муку, овсяные хлопья, соль, соду, разрыхлитель.

Хлебный пудинг

На стадии ремиссии можно приготовить хлебный пудинг. Для этого понадобятся:

  • ½ стакана сахара (можно заменить его медом);
  • 700 мл молока;
  • ½ батона вчерашнего пшеничного хлеба;
  • 3-4 яблока;
  • 3 яйца;
  • по желанию можно добавить горсть предварительно замоченного изюма.

Хлеб нарезать. Выложить сверху тонкие ломтики яблок. Сверху посыпать изюмом. Отделить желтки от белков. Взбить до устойчивых пиков яичные белки с сахаром, добавить молоко и полить получившейся жидкостью твердые ингредиенты. Оставить на 2 часа для пропитки. После этого выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

На стадии ремиссии можно приготовить хлебный пудинг.

Выпечка при панкреатите для детей

Правила употребления выпечки для детей, страдающих воспалением поджелудочной железы, такие же, как и для прочих больных. Послабления в диете могут сильно навредить маленьким больным, вызвать ухудшение их состояния.

Хорошим решением станет изготовление выпечки в домашних условиях. Это позволит исключить запрещенные компоненты из состава блюда.

Поскольку дозировки, допустимые для больных детей, отличаются от взрослых, следует обратиться к специалисту для подбора оптимального рациона, разрешенных рецептов.

Опубликовано: 20 октября 2014 в 16:05

Многие представители современной медицины отмечают, что при наличии воспалительных процессов в поджелудочной железе (панкреатите) больному крайне необходимо придерживаться строгой диеты, исключив из своего рациона целый ряд продуктов, которые могут нанести вред его здоровью и способствовать прогрессированию этого серьёзного заболевания.

К числу запрещённых продуктов при панкреатите относятся многие блюда, изготовленные из теста. Сюда можно также отнести и традиционное итальянское блюдо – пиццу. В случае употребления в пищу пиццы при панкреатите можно спровоцировать обострение данного заболевания, что приводит к резкой боли, тошноте, рвоте и прочим неприятным последствиям. А это, в свою очередь, может привести нарушениям функционирования не только поджелудочной железы, но и других органов.

Нужно отметить, что употребление пиццы в пищу крайне нежелательно на любой стадии развития панкреатита. Это связано с тем, что блюдо не способствует нормализации деятельности поджелудочной железы, а наоборот, затормаживает процессы пищеварения. В связи с этим, больные должны попросту забыть о том, что существует такое вкусное и питательное блюдо, как пицца.

Интересные материалы по этой теме!

Оставить отзыв или комментарий

<index>

Панкреатит в современном мире часто встречается в 35-45 лет. Люди такого возраста активны и трудоспособны. Им сложно оценить тяжесть хронической патологии. А про необходимость постоянной диеты некоторые пациенты склонны забывать. А жаль. Ведь чаще всего именно неправильное питание провоцирует новый приступ болезни. В этой статье поговорим о том, как влияет различная выпечка на течение этой болезни.

Содержание

Блинчики

Это блюдо является традиционным в нашей культуре. Кто может отказаться от свежего горячего блина, сдобренного сметаной или медом? Особенно в масленичную неделю. Но для больного с хроническим панкреатитом это блюдо находится под запретом. Оно обладает высокой калорийностью и жарится на масле. В меню для пациентов четко указано, что блюда должны быть преимущественно отварными, в худшем случае запечёнными. Еда готовится в собственном соку, без дополнительного применения масел. Поэтому классический пример «русских» блинов находится под строгим запретом. Если душа требует праздника, то можно приготовить адаптированный вариант этого блюда, про который мы поговорим ниже.

Блины при панкреатите категорически запрещены в случае обострения болезни. Любое нарушение диеты может отправить вас прямиком на операционный стол. Не забывайте об этом.

Размышляете что приготовить в праздничные дни при панкреатите? Смотрите по ссылке.

Чтобы блины не нанесли вреда вашему здоровью необходимо выполнить несколько правил:

  1. Не добавляйте растительное или сливочное масло в тесто при приготовлении. Для обеспечения прожарки вам все равно придется смазать сковороду, а лишний жир вряд ли придется по вкусу вашей поджелудочной железе.
  2. Для обработки  сковороды используйте кулинарную кисточку, ватный диск или пульверизатор. Это значительно сократит количество масла.
  3. Замените пшеничную муку на сорта грубого помола. Они перевариваются медленно, усиливают перистальтику кишечника, способствуют всасыванию токсических веществ.
  4. Вместо молока возьмите кефир или йогурт, некоторые рецепты вовсе предлагают добавлять  в блины газированную воду.
  5. Яйца можно добавить раздельно. Белки, взбитые в пену, улучшают  качество теста. А желтки, богатые холестерином, можно оставить  «до лучших времен».
  6. Не сочетайте это блюдо с жирными начинками. Блины для ослабленной железы – это уже тяжелая пища. Икра, яйца, жирная сметана увеличивают риск возникновения рецидива болезни.

Когда можно вареники при панкреатите? Смотрите по ссылке.

Тортики

Без этого угощения не обходится никакой праздник. Конечно, традиционные торты не подходят для диетического питания больным с панкреатитом. Они содержат большое количество жиров и легкоусвояемых углеводов. Торт находится под категорическим запретом, когда болезнь сопровождается вторичным сахарным диабетом. Но для себя можно создать нечто легкоусвояемое, которое поднимет настроение и сбережет здоровье.

Для больных панкреатитом подойдет бисквит. Такая сдоба готовится с добавлением муки, взбитых яичных белков, соды или разрыхлителя. В рецепт обычно добавляется сахар. В случае болезни количество последнего можно сократить или заменить экстрактом стевии. Бисквит лучше есть в подсушенном виде. Любые алкогольные пропитки запрещены.

Допустимы при панкреатите тортики из желе и йогурта. Однако, свежие фрукты и ягоды добавляйте в них с особой осторожностью – кислые плоды могут вызвать раздражение желудка и кишечника.

Подробнее про сладкое при панкреатите можете узнать тут.

Пирожки

Пироги вводить в меню пациента с панкреатитом нужно очень осторожно. Любая выпечка, приготовленная вне дома, должна исключаться. Вы полностью должны быть уверены в рецепте пирога. В противном случае все закончится несварением или тяжелым рецидивом заболевания.

Для больных с панкреатитом отлично подойдет сухое песочное тесто, из которого можно готовить яблочный тарт. Яблоки желательно не обжаривать в масле, а укладывать слоями уже на готовое тесто. Хорош такой пирог и тем, что тарт можно сделать несладким. А в качестве начинки отлично подойдут запеченные овощи или нежирная рыба с заливкой из йогурта. Дрожжевые булки нужно употреблять с осторожностью. В большом количестве такие хлебобулочные изделия активирую поджелудочную железу, вызывают брожение в кишечнике. Поэтому на большие праздники (Пасха) можно съесть небольшой кусочек немного подсохшего кулича. От свежей сдобы лучше отказаться.

Умеренность – это основа основ при болезнях желудочно-кишечного тракта. Дробное питание и небольшие порции никогда не спровоцируют приступ. А вот большая тарелка диетической пищи, съеденная в один присест, вызовет вздутие живота и тяжесть в желудке. А еще ученые доказали один интересный факт: для мозга важен сам момент поглощения чего-либо вкусного, пусть даже в очень маленьком количестве. Поэтому если вне обострения панкреатита вы позволили себе небольшой кусочек масляного блина или сметанного торта, не отчаивайтесь. Остановитесь вовремя, доставив удовольствие мозгу и не навредив поджелудочной железе.

</index>

</ul>

</ul>

</trmg></table>

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Андрей Ульянов
Наш эксперт
Написано статей
168
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации