Андрей Смирнов
Время чтения: ~20 мин.
Просмотров: 8

Можно ли какао при язве желудка и как его правильно пить?

<index>

Язва желудка – это серьезное заболевание пищеварительной системы, требующее постоянного соблюдения диеты. Она строится на исключении жирных, острых, соленых, маринованных блюд, а также кондитерских изделий. Для того чтобы облегчить течение болезни и улучшить свое самочувствие, необходимо знать, можно ли употреблять какао при язвах желудка.

Содержание

Можно ли какао при язве желудка

Шоколад при язве – это запрещенный продукт, но шоколадный напиток вполне может его заменить. Японские ученые проводили исследования, в процессе которых было установлено, что какао оказывает положительное воздействие на воспаленную слизистую пищеварительного тракта, но только не в период обострения болезни.

Благодаря наличию специальных жирных кислот с антибактериальным действием какао при язве помогает избавиться от бактерий Хеликобактер Пилори, которые часто становятся причиной развития проблем с желудком. Поэтому его употребление улучшает самочувствие человека, страдающего проблемами с пищеварением.

Также натуральные бобы шоколадного дерева содержат эпикатехин – вещество, которое препятствует развитию язвенных и онкологических заболеваний.

Оптимальным вариантом при болезнях желудка или двенадцатиперстной кишки является теплое какао с молоком и небольшим количеством сахара. При непереносимости лактозы для приготовления можно использовать воду.

Жидкость не должна быть слишком горячей, так как может травмировать слизистую пищеварительных органов. Лучше всего пить теплую, подождав, пока остынет до комнатной температуры.

Можно ли шоколад

При язве двенадцатиперстной кишки и желудка рекомендуется употреблять продукты, которые легко усваиваются, а также имеют низкую калорийность.

Шоколад при язве в период обострения категорически запрещен по следующим причинам:

  1. Кофеин, содержащийся в шоколаде, усиливает выработку желудочного сока.
  2. Десерт очень долго усваивается, что может оказывать нагрузку на желудок и вызывать болезненные спазмы.
  3. Конфеты и батончики с начинками содержат синтетические добавки, ароматизаторы, консерванты, которые не разрешаются при язвенной болезни.
  4. Шоколад при язве разрешен только во время ремиссии и в строго ограниченных количествах – не более 2–4 ломтиков.

При этой болезни разрешается употребление только натурального черного шоколада. Молочный, белый, с орехами, изюмом и любыми другими начинками – под запретом даже при хорошем самочувствии.

Средство для лечения

В народной медицине какао при язве может применяться в лечебных целях. Для этого рекомендуют воспользоваться следующим составом:

  • 2 ст. л. порошка какао;
  • мед – 1 ст. л;
  • сливочное масло – 1 ст. л;
  • яичные желтки – 2 шт.

Ингредиенты перемешать, чтобы получилась однородная масса. Приготовленный состав принимают по ложке за полчаса до приема пищи и через час после еды. Лечение проводят не менее 2–3 недель, после чего делается перерыв.

Какао не рекомендуется употреблять в период обострения болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Сладкое лакомство разрешено только во время ремиссии, при хорошем самочувствии. Людям, страдающим от такого недуга, нужно помнить, что пить можно только жидкость комнатной температуры, с небольшим количеством сахара.

</index>

Современный мир, со стремительными темпами жизни и движением вперёд, заставляет подстраиваться под быстрый темп. В результате, постепенно начинаются неполадки со здоровьем. И часто это оказываются болезни желудочно-кишечного тракта. В комплекс мероприятий по лечению подобных болезней включается контроль питательного режима.

Многие больные задают вопрос, разрешено ли употреблять сладкое при язве желудка или двенадцатиперстной кишки?

Сладкое при язве желудка

Врачи единогласно запрещают сладкое, если у пациента диагностировали язву желудка либо двенадцатиперстной кишки. Большая часть кондитерских изделий включает в состав рафинированный сахар и прочие добавки, не имеющие питательной ценности для человека.

Пирожные и плюшки вполне заменимы на блюда из натуральных продуктов. К примеру, больному готовятся запеканки из творога, манки с фруктами, ягодами, пюре из фруктов и овощей. Врачи разрешают употреблять шоколад, если болезнь находится на стадии ремиссии. Продукт должен быть натуральным, без добавок.

21-2-300x180.jpg

При язве желудка разрешен зефир, мармелад, пастила и суфле. Указанные сладости не содержат в составе животных жиров, обеспечивая быстрое усвоение. Преимуществом стала низкая калорийность. Сладости позволяются исключительно после консультации лечащего врача.

Во время ослабления болезни разрешается поедать выпечку и варенье. Необходимо исключить слишком сладкие, кислые изделия, продукты, включающие примеси и ароматизаторы.

Плоды шоколадного дерева – почему употребление какао-бобов полезно для здоровья

Какао – растение, широко распространенное по Земле (иное название – коричневое золото). Плоды используются в пищевой промышленности и медицине. Они содержат полезные для человека микроэлементы: растительные белки, жиры и углеводы органические кислоты, крахмал, сахар. Эпикатехин, входящий в состав плодов дерева, снижает вероятность развития болезней: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, раковая опухоль, диабет, болезни сердца.

По утверждению японских учёных, жирные кислоты, входящие в состав бобов, нейтрализуют бактерии Helicobacter pylori (источник развития язвенной болезни органов пищеварения). Исследование заключалось в следующем: собрали группу людей, страдающих язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки. Выпитый участниками напиток трижды в день по чашке на протяжении трех месяцев дал положительные результаты. В итоге, врачи наблюдали снижение числа вредоносных бактерий.

22-2-300x169.jpg

При выборе какао-порошка необходимо отслеживать состав. Содержание жиров менее 15% указывает на ненатуральность продукта. Цвет должен быть коричневым либо светло-коричневым. При заваривании не образуется осадков.

Вред, который наносит какао

Учёные убеждены, что в процессе сортировки и упаковки к плодам попадают разнообразные тропические насекомые (жуки, тараканы, прочие насекомые с хитиновым покровом). Наличие инсектоидного мусора объясняет высокую аллергенность продукта.

Нужно внимательно относиться к выбору страны-изготовителя. Какао растёт исключительно в южных странах. Прочие страны (к примеру, Китай) скупают испорченные какао-бобы, предназначенные в утиль, изготавливая порошок. Подобный продукт является вредным по многочисленным показателям.

Употреблять напиток из какао запрещается при болезнях почек и подагре ( по причине наличия в составе пуриновых соединений).

Не рекомендуется употреблять напиток:

  • детям до 3 лет;
  • людям с повышенным содержанием сахара в крови, страдающим потерей памяти (склерозом);
  • страдающим от ожирения;
  • при нервных срывах и прочих заболеваниях нервной системы.

23-1-300x188.jpg

Какао-бобы содержат кофеин. В гораздо меньшем количестве, чем кофе. Но, учитывая любовь человечества к коричневому напитку (кофе), пациентов интересует вопрос: разрешено ли пить кофе при язве желудка и двенадцатиперстной кишки? Ответ врачей: крепкий кофе однозначно пить нельзя! Напиток многократно усиливает интенсивность выработки кислоты. В период ремиссии болезни желудка не повредит кофейный напиток с молоком и сахаром (не больше пары кружек в день). При язве двенадцатиперстной кишки кофе запрещено.

Шоколад – лекарство от язвы

Шоколад – любимое лакомство человечества. В основу входят какао-бобы. Чем выше процент содержания – тем полезнее шоколад.

Шведскими учёными доказано, что при употреблении 50 г шоколада в день сокращается риск возникновения инфаркта. Прочие полезные свойства шоколада:

  • тонизирует организм;
  • способствует выработке эндорфинов (гормонов счастья);
  • обогащён антиоксидантами;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • нормализует давление;
  • укрепляет костную ткань, благотворно влияет на кожу;
  • помогает при депрессии.

Шоколад при язве желудка врачи разрешают исключительно на стадии ремиссии, причём горький, с высоким содержанием какао, без добавок. По исследованиям учёных, указанный продукт считается самым полезным. При язве двенадцатиперстной кишки шоколад запрещён.

Употребление шоколада при язве

В основу изготовления большинства шоколадных изделий входит не порошок какао-бобов, а масло, изготовленное из плодов шоколадного дерева (это удешевляет производство). При обострении язвенной болезни подобная сладость увеличивает выработку пищеварительного сока. Итогом становится тяжёлое усвоение кондитерского изделия, появляются боли в животе.

Больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуются шоколадные конфеты либо шоколадные изделия, включающие красители, консерванты, ароматизаторы, орехи, фрукты и прочие добавки. Они раздражают слизистую оболочку органов пищеварения, ускоряют образование новых язвочек на слизистой внутренних органов.

Рецепты приготовления какао

  1. Стандартный рецепт напитка: в три столовых ложки порошка добавить чайную ложечку сахара. После литр молока довести до кипения, засыпать полученную смесь. Кипятить на протяжении трех минут на слабом огне.
  2. Вскипятить воду. Добавить сахар по вкусу, какао. Взбить миксером (венчиком). Влить горячее молоко (не слишком жирное). Получится вкусный напиток с пенкой.
  3. Лечебное средство на основе какао при язвенной болезни: сырой желток смешивают со схожим по объёму количеством какао порошка, сливочного масла и размягчённого на паровой бане мёда. Растирают до получения однородной массы. Употреблять по столовой ложке за полчаса до приёма пищи шесть раз в сутки. Эффект виден с первого применения. Устойчивый результат заметен после полутора – двух недель лечения. После перерыва в три недели разрешено повторить курс.

Лечение какао и шоколадом – правда или миф?

Парикмахер Мила рассказывает, что супруг страдал болезнью двенадцать лет. Муж постоянно лежал в больницах, когда состояние ухудшалось. Мужчине приходилось следить за питанием, принимать лекарственные препараты. Приём небольших доз алкоголя вызывал приступы обострения болезни. В итоге, больной согласился на хирургическое вмешательство. В день операции он столкнулся в коридоре больницы с молодым человеком, посоветовавшим простой рецепт: 1 ч. л. порошка какао, 1 ст. л. сахара, кусочек сливочного масла, всё перемешать, залить 200 мл. горячей кипячёной воды, смешать до однородности напитка. Пить смесь трижды в день до еды. Спустя месяц на медицинском обследовании выяснилось, что изъязвление полностью зажило. Мужчина пил какао полтора месяца, и уже три года употребляет в пищу продукты по желанию.

История не выдумана, похожих рассказов найдётся много. Не нужно забывать, что подобные рецепты не помогут любому больному. Врачи рекомендуют употреблять шоколад и какао. Оба продукта помогают при прочих болезнях, полезны при профилактике. Но при обострении язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки от первого придется отказаться, второе – принимать с большой осторожностью. И приобретать придётся исключительно качественную продукцию.

Какао при язве желудка – позволенный продукт, нприготовленный из хорошей продукции, желательно, в периоды ремиссии. Шоколад: лучше полностью отказаться от молочного и белого шоколада, кондитерских изделий с добавками. Разрешается горький шоколад по паре долек в день. При язве двенадцатиперстной кишки лучше отказаться от вышеперечисленного.

К списку разрешенных лакомств относятся пастила, зефир и мармелад. Эти продукты легко усваиваются и имеют низкую калорийность. Кроме того, желеобразующий компонент, который в них присутствует, может оказывать благоприятное воздействие на работу желудка. Важно чтобы продукты были натуральными, в которых для застывания используется агар – агар или пектин. Желатин в данном случае пользы не принесет.

Что касается шоколада, то принимать его в период обострения категорически нельзя. Продукт с трудом усваивается и способствует выделению желудочного сока. Из-за этого кишечник только больше раздражается, что вызывает боли.

Если говорить о шоколадных конфетах, то при язве двенадцатиперстной кишки их также не стоит есть. В конфетах содержатся различные добавки, в том числе загустители, красители и различные вкусовые наполнители. Все это слишком тяжелая пища для желудка.

Сладкоежкам можно побаловать себе только в период ремиссии. В это время можно позволить съесть одну – две конфеты карамельки.

Шоколад при язве желудка разрешается только горький в небольшом количестве. Важно чтобы плитка не содержала добавок в виде орехов или сухофруктов. Молочный и белый шоколад запрещены в любых количествах даже в период ремиссии.

Для тех, кто не представляет свою жизнь без сладкого лакомства, есть выход. Это какао. Противопоказаний к употреблению напитка нет, напротив, в Японии доказали, что какао при язве желудка оказывает положительное влияние на здоровье человека.

Жирные кислоты, входящие в состав напитка, уничтожают болезнетворные бактерии, в том числе и бактерию Хиликобактер Пилори. Именно это бактерия и провоцирует появление язв. Не так давно проводились исследования: язвенники пили какао три раза в день на протяжении трёх месяцев. В результате количество бактерий в их желудке значительно снизилось.

В народной медицине даже есть рецепт лекарства из какао порошка. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

  • 50 гр какао порошка
  • Кусочек сливочного масла
  • Немного меда
  • Пара яичных желтков

Необходимо все смешать до однородной массы, а затем принимать по 1 столовой ложке за 30 минут до приема пищи и через 60 минут после. Курс длить 14-20 дней. Затем курс необходимо прервать.

Такое лечение рекомендуется не только при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, но и при бронхиальной астме, депрессиях и головных болях. Также средство активирует физические и умственные силы, а теомбомин, который содержится в какао, улучшит настроение.

Исходя из всего вышесказанного, можно заключить, что диета не так страшна. Главное уметь находить разумные решения.

В ходе лечения,показанного при заболеваниях пищеварительной системы,правильно составленный рацион играет одну из основных ролей. В зависимости от болезни,с которой вы столкнулись,необходимо знать,как правильно соблюдать диету при гастрите,язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Диета при язве желудка

Главная задача диеты — ускорить заживление язвы. Это непростой и долгий процесс,который требует терпения и тщательного планирования рациона. Абсолютно противопоказано голодать,потому что это приведёт к ещё более агрессивному воздействию кислоты на стенки желудка. Питаться следует часто — 5−8 раз в день,чтобы не допускать чувства голода. Пищи не должна быть слишком горячей или холодной. В качестве диеты при обострении язвы желудка гастроэнтерологи назначают стол № 1 по Певзнеру.

Список продуктов для диеты при язве желудка

Соблюдая диету при обострении язвы желудка,нужно,насколько это возможно,постараться сохранить полноценное меню. Следует отказаться от пищи,агрессивно воздействующей на стенки желудка. Внимательно изучите список разрешённых и запрещённых продуктов.

Популярное

На диете при язве желудка можно употреблять следующие продукты:

  1. Углеводная составляющая. Обработанные на пару или предварительно отваренные овощи(капуста цветная,тыква,кабачки,брокколи,морковь,свекла,картофельные корнеплоды), некоторые виды фруктов(мягкие сливы,запечённые яблоки,абрикосы,бананы,персики), крупы и злаки(гречневая,рисовая и манная крупы,хлопья«Геркулес»), макаронные изделия,подсушенный хлеб из пшеничной муки,печенье без сахара.
  2. Белковая составляющая. Мясо с низким содержанием жира(курица,кролик,индейка,нежирная телятина), нежирные сорта рыбы,говяжий язык и печень в протертом виде,куриные яйца(не более 2 штук).
  3. Жировая составляющая. Нерафинированное подсолнечное или оливковое масло,используемое для заправки вторых блюд,прошедших термическую обработку,сливочное масло без добавления соли.
  4. Из молокосодержащих ингредиентов разрешено употреблять ацидофилин,творог с умеренным процентом жирности,домашний йогурт и кефир,простоквашу,сыры без добавления специй и пряностей,цельное,нормализованное или сгущённое молоко.
  5. В качестве десертов используются фруктово-ягодные кисели,муссы,фруктовое желе,запечённые яблоки с творогом,зефир,натуральный мед,варенье,пастила. Разрешено употреблять натуральные соки,приготовленные из сладких сортов ягод и фруктов,узвар из плодов шиповника,отвары лекарственных трав,некрепкий зеленый чай.

Полностью убрать из ежедневного меню,рекомендовано такие продукты:

  • все виды грибов;
  • жир,используемый в кулинарии и маргарин;
  • рыбные и мясные ингредиенты с избыточным содержанием жира,а также рыбную икру;
  • приготовленные из мяса птицы,овощей,грибов и красного мяса бульоны;
  • свежеиспеченный хлеб из пшеничной и ржаной муки;
  • продукты,содержащие какао-порошок,крепкий чёрный и зелёный чай;
  • продукты,подверженные копчению,фастфуд,кислую,жирную,солёную,консервированную пищу;
  • изделия из слоеного и сдобного теста;
  • пшеничную,пшенную,ячневую и перловую крупы;
  • напитки,содержащие этиловый спирт и углекислый газ;
  • кетчуп,майонез и другие соусы;
  • энергетики,хлебный и солодовый квас,минеральная вода;
  • овощные,фруктовые и ягодные ингредиенты,не прошедшие термическую обработку и неизмельчённые;
  • мясные и рыбные ингредиенты в консервированном виде,магазинные полуфабрикаты.

Диета при язве желудка: меню на неделю

1-й день

Завтрак: творог с чайной ложкой мёда,омлет из 2 яиц на пару,некрепкий чай.

Второй завтрак: фруктовое пюре,йогурт.

Обед: пюре из овощей,рыбные котлеты на пару,компот из сухофруктов.

Полдник: запечённые яблоки,кисель.

Ужин: молочный суп с овсяной крупой,морковный сок,кефир.

2-й день

Завтрак: молочный суп с вермишелью,банан.

Второй завтрак: творожная масса без сметаны,некрепкое какао с молоком.

Обед: заливная рыба,сухое несдобное печенье,чай с молоком.

Полдник: отварной кролик,чай из ромашки.

Ужин: протертый творог с зеленью,2 перепелиных яйца всмятку,фруктовое пюре.

3-й день

Завтрак: филе хека на пару,рисовая каша на молоке.

Второй завтрак: некрепкий чёрный чай,сухое несдобное печенье.

Обед: отварные овощи в протертом виде,суфле из творога,некрепкий куриный бульон.

Полдник: протертое отварное филе индейки,пюре из отварной моркови,стакан молока.

Ужин: кисель,диетическое печенье,творожная масса без сметаны.

4-й день

Завтрак: паровой омлет,чёрный чай.

Второй завтрак: фрукты.

Обед: мясное пюре,разваренная рисовая каша,простокваша.

Полдник: творожная масса с мёдом,некрепкий зелёный чай.

Ужин: травяной отвар,отварное рыбное филе,овощное пюре.

5-й день

Завтрак: нежирный творог с добавлением мёда,стакан молока.

Обед: паровой омлет,неконцентрированный зелёный чай с сахаром.

Полдник: желе из фруктов,чай с молоком.

Ужин: суфле из индейки,отварная рубленая вермишель,стакан молока.

6-й день

Завтрак: стакан простокваши,творожное суфле с вареньем.

Обед: овощной суп с манной крупой,паровое филе трески.

Полдник: сухое несдобное печенье,стакан молока.

Ужин: суфле из перепелиных яиц на пару,неконцентрированное какао с добавлением молока,ломтик вчерашнего подсушенного хлеба.

7-й день

Завтрак: рисовая каша на молоке,некрепкий чёрный чай с молоком.

Обед: паровое филе рыбы,ломтик вчерашнего белого хлеба,кисель.

Полдник: диетические рисовые хлебцы,заливная рыба.

Ужин: протертый творог с зеленью,стакан молока.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки тоже требует щадящего рациона. Диета при обострении язвы двенадцатиперстной кишки совпадает с меню,назначаемым при лечении язвы желудка(стол № 1).

Требования к питанию включают употребление молока для снижения кислотности желудка. Вся еда должна быть термически обработанной и иметь тёплую комфортную температуру. Рекомендуется есть продукты с высоким содержанием витаминов группы В,которые помогают восстанавливать слизистую оболочку(например,крупы).

Диета при гастрите

Гастрит — неприятный,но,к сожалению,частый спутник современного человека. Если оставить это заболевание без внимания,оно грозит развиться в язву желудка. Диета при гастрите и язве желудка основана на одних и тех же принципах. Стол № 1 помогает облегчить симптомы при обострении хронического течения гастрита.

Если вы столкнулись с острым гастритом,который является отдельным заболеванием,в первым день рекомендуется дать желудку отдых и отказаться от еды. Но необходимо соблюдать пищевой режим. Можно пить воду,сладкий некрепкий чай,настой шиповника. Питьё должно быть тёплым. Как только состояние несколько улучшилось и у вас появился аппетит,вводите в рацион щадящую пищу,которая не будет раздражать слизистую желудка. Еда готовится в отварном виде или на пару,её нужно подавать протёртой,несолёной и без приправ.

Фото: Shutterstock

Понравилась статья?Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.<label>Я соглашаюсь с правилами сайта</label>Спасибо.Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки – серьезное рецидивирующее поражение слизистых оболочек с характерной симптоматикой: боли в эпигастрии, тяжесть, кислая изжога, недомогание. Заболевание часто провоцирует развитие серьезных осложнений, поэтому так важно своевременное и адекватное лечение. Терапия включает не только назначение медикаментозных препаратов, но и длительное соблюдение лечебной диеты. Рацион при язвенной болезни составляет врач-гастроэнтеролог и диетолог. Можно ли какао при язве желудка и что следует учесть?

Полезные свойства и нюансы употребления при патологии

Можно ли пить какао при язве желудка? Какао-бобы – популярное растение, которое широко используют в кулинарии, пищевой промышленности, в косметологии и медицине. Благодаря богатому составу – углеводам, органическим кислотам, растительным белкам, какао-бобы снижают риск развития онкологической опухоли, патологий органов ЖКТ, заболеваний сердца, печени и почек.

Ученые по всему миру признали жирные кислоты в составе плодов растения как способствующие выздоровлению при различных заболеваниях органов пищеварительной системы, в частности язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В Японии даже провели клинический эксперимент среди людей, страдающих от язвенной болезни. В течение трех месяцев испытуемые пили по 3 чашки какао в сутки, по завершению эксперимента отмечалось значительное снижение вредоносной бактериальной микрофлоры, включая Хеликобактер Пилори.

kakao-pri-yazve1.jpg
Какао снижает риск развития онкологической опухоли

Важно употреблять в пищу только качественный какао-порошок, изготовленный добросовестным производителем. Жирность не должна быть менее 15%, цвет порошка – от темно- до светло-коричневого. Сама консистенция должна быть умеренно сыпучей, а при заваривании и варке важно обратить внимание на отсутствие пленок на поверхности напитка, неприятного запаха, неспецифичный осадок.

Противопоказания

Какао-порошок не рекомендуется принимать лицам с индивидуальной непереносимостью и аллергическими реакциями, а также в следующих случаях:

  • ранний детский возраст (до 3-4 лет);
  • ферментная недостаточность (приобретенная, врожденная);
  • ожирение или избыточная масса тела;
  • некоторые аутоиммунные заболевания (атеросклероз);
  • психоневрологические расстройства, психические заболевания;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • подагра (первичная, вторичная).

Какао содержит кофеин, который возбуждает нервную систему, сказывается на колебаниях артериального давления, усиливает выработку соляной кислоты и повышает кислотность желудка.

Аллергическую реакцию как противопоказание следует рассмотреть отдельно. Нередко аллергия развивается у лиц, не склонных к гиперчувствительности организма. Такое можно объяснить попаданием в конечный продукт частицы инсектоидного сора (тропические насекомые с хитин-содержащим покровом), что значительно повышает риск аллергической реакции.

Критерии выбора продукта

Правильный выбор какао для приготовления напитка детям и взрослым определяет пользу и вред для организма. При выборе продукта рассматривают несколько основных аспектов:

  • Натуральность. Плантации какао-бобов занимают сотни гектаров, поэтому для их обработки (в том числе, для стимуляции роста, скорости созревания) нередко применяются орошения химическими составами. На пачке с качественным какао указываются данные о стране и земле произрастания сорта, наличия обработки, иногда производители порошка клеят ярлычок типа “органика”, “natural” и пр.
  • Процесс алкализации. Большинство какао-продукции на современном рынке представляет собой алкализированный порошок. Процесс алкализации улучшает вкусовые качества, внешний вид, растворимость, однако способствует утрате полезных свойств. Во время алкализации на сырье воздействуют щелочами и высокой температурой более 200 градусов, что разрушает биохимическую структуру. Такой порошок может нанести вред организму.
  • Сохранение пользы при изготовлении порошка. Производитель обычно указывает пометку Live или RAW, если продукт натуральный, никакого нагревания и щелочной обработки не происходило. Польза продукта сохранена в полной мере. Такой какао-порошок имеет высокую стоимость и небольшой срок хранения.
kakao-pri-yazve2.jpg
При выборе Какао необходимо учитывать натуральность

Важно правильно читать упаковки. Растение произрастает только в тропических и южных регионах, поэтому изначальное сырье из Китая или северных регионов более, чем сомнительно. Обработка и упаковка может быть где угодно.

Шоколад и язва желудка

Основу шоколада составляют какао-бобы, а именно, масло. Чем выше концентрация масла какао в шоколаде, тем полезнее готовый продукт. Шоколад при язве желудка и двенадцатиперстной кишки не только полезен, но и может оказать необходимый терапевтический эффект. Чтобы продукт не навредил, следует выполнять два условия – употреблять горький темный шоколад без прочих добавок и только в период ремиссии. Другими полезными свойствами шоколада являются:

  • усиление синтеза гормонов счастья;
  • повышение тонуса организма;
  • снижение “плохого” холестерина;
  • нормализация артериального давления (обычно при гипотензии);
  • улучшение психоэмоционального фона;
  • укрепление костной ткани и улучшение внешнего вида кожных покровов.

Частота употребления горького шоколада при язве желудка – 1 раз в сутки не более 50 г, при язвенном поражении двенадцатиперстной кишки – не более 2 раз в неделю по 50 г. Чтобы снизить риски негативных последствий от приема важно соблюдать умеренность, избегать дополнительных добавок (орехи, сгущенное молоко, джемы, фрукты, печенье). Полностью исключают их рациона белый и молочный шоколад.

Рецепты на основе какао при язве желудка

Способы приготовления какао в качестве десертного питья многообразны, однако почти все имеют идентичную основу. Поднять настроение можно при помощи следующих напитков:

  • Рецепт №1. Классический рецепт какао: 1 л молока доводят до кипения, засыпают смесь из 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. какао-порошка, после чего помешивают в течение 5-10 минут. Готовый напиток пьют немного остывшим, так вкус лучше раскрывается.
  • Рецепт №2. Какао с пенкой можно приготовить так: 500 мл воды кипятят, добавляют 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. какао и 500 мл жирного молока. Прямо во время кипения смесь вбивают при помощи погружного блендера, после чего дают настояться.
  • Рецепт №3. Шоколадный десерт готовят так: 300 мл молока смешивают с 50 г сахарной пудры (важно), 50 мл сливок, кипятят в течение 5-7 минут на медленном огне. После приготовления взбивают блендером, разливают по порциям. Сверху украшают веточкой мяты и взбитыми сливками.
  • Рецепт №4. 500 мл молока нагревают на плите, добавляют натуральный мед, взбитые желтки двух яиц, 50 мл сливок, 3 ст.л. какао-порошка, щепотку ванили. Состав доводят до кипения, настаивают около 30 минут. Подают теплым.

Какао-напиток отлично сочетается с бананом, мороженым, сметаной, сливками и медом, поэтому можно подключить фантазию и сделать процесс приготовления особенным.

Лечебное средство

Какао при язве желудка широко применяется в народной медицине. Чтобы снять неприятные симптомы в период ремиссии и предупредить обострение, можно приготовить напиток следующим образом:

  • 500 мл молока смешивают с 4 ст.л. какао, доводят до кипения, в массу добавляют 2 яичных желтка, перетертых с сахарной пудрой. Перед подачей в напиток добавляют 1 ст.л. топленого меда (не перегретого, а слегка расплавленного) или кушают отдельно.
  • Лечебный состав при обострении позволяет купировать симптомы, значительно улучшить пищеварение и самочувствие. Для приготовления в эмалированную емкость добавляют красное сухое вино или “Кагор” (150 мл), топленый мед (100 мл), какао-порошок (100 гр), листья алоэ крупно порезанные. Все компоненты нагревают, доводят до кипения и выключают огонь, постоянно помешивая. Полученный состав настаивают до остывания и пьют несколько раз сутки равными небольшими порциями. Каждый день готовят новую порцию и так до устранения симптомов.
kakao-pri-yazve3.jpg
Лечебное средство с какао при язве желудка

На стадии варки какао можно добавить немного прополиса, что повысить уникальность и лечебные свойства напитка. В период обострения язвы желудка можно попробовать какао-терапию натощак. Для этого готовят классический напиток без сахара и пьют натощак по 100 мл. Прием пищи начинают спустя 20-30 минут.

Какао – излюбленный напиток не только детей, но и взрослых, приносит радость и пользу при употреблении. Правильный выбор порошка, приготовление напитка и следование всем врачебным рекомендациям помогает справиться с симптомами заболевания, увеличить продолжительность ремиссии.

Используемые источники:

  • https://shokoladd.ru/zdorove/kakao-pri-yazve-zheludka
  • https://gastrotract.ru/bolezn/yazva/kakao-i-shokolad-pri-yazve-zheludka.html
  • https://samlife.ru/interesnye-stati/upotreblenie-shokolada-i-kakao-pri-yazve-zheludka.html
  • https://www.cosmo.ru/health/diets/dieta-pri-yazve-zheludka-i-dvenadcatiperstnoy-kishki/
  • https://med-advisor.ru/kakao-pri-yazve-01/

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Андрей Ульянов
Наш эксперт
Написано статей
168
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации